Tariflere Geri Dön
Limon ve Kekik ile Kuzu Pirzola
Klasik Yunan üçlüsü zeytinyağı, limon ve kekikle marine edilmiş mükemmel ızgara kuzu pirzolaları.
Yunan kuzu pirzolaları, en iyi ızgara deneyimini temsil eder - ateşin kömürü, kaliteli kuzunun sulu lezzeti ve limon ile kekiklerin parlak tadı. Bu, malzemelerin kalitesi ve aşçının becerisinin her şeyi değiştirdiği, taverna mutfağının en temel halidir.
Biz, ekstra sızma zeytinyağı, taze limon suyu, doğranmış sarımsak ve bol miktarda kuru kekik ile marine ettiğimiz premium kuzu kaburga pirzolaları kullanıyoruz. Marine sosu, eti içine işlerken, limondaki asit etin yumuşamasını sağlar.
Kızgın kömürler üzerinde pişirilen kuzu pirzolaları, dış kısımda güzel bir kömürleşme geliştirirken, iç kısmı mükemmel bir şekilde pembe ve sulu kalır. Onları, sadece bir dilim limon ile ızgaradan hemen servis ediyoruz, böylece kuzunun kalitesi ön plana çıkıyor. Bu, Yunan mutfağının özüne indirgenmiş halidir.
Biz, ekstra sızma zeytinyağı, taze limon suyu, doğranmış sarımsak ve bol miktarda kuru kekik ile marine ettiğimiz premium kuzu kaburga pirzolaları kullanıyoruz. Marine sosu, eti içine işlerken, limondaki asit etin yumuşamasını sağlar.
Kızgın kömürler üzerinde pişirilen kuzu pirzolaları, dış kısımda güzel bir kömürleşme geliştirirken, iç kısmı mükemmel bir şekilde pembe ve sulu kalır. Onları, sadece bir dilim limon ile ızgaradan hemen servis ediyoruz, böylece kuzunun kalitesi ön plana çıkıyor. Bu, Yunan mutfağının özüne indirgenmiş halidir.
Hazırlık: 15 mins + marinating
Aşçı: 10 mins
Servis: 4
Easy
Malzemeler
8 kuzu kaburga pirzola
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
6 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servis için limon dilimleri
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
6 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servis için limon dilimleri
Talimatlar
1. Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, kekik, biberiye, tuzu ve karabiberi bir kasede birleştirin.
2. Kuzu pirzolalarını sığ bir tabağa yerleştirin. Marine sosunu üzerine dökün, kaplamak için çevirin. Üzerini kapatın ve 2-4 saat buzdolabında bekletin.
3. Pişirmeden 30 dakika önce pirzolaları buzdolabından çıkarın.
4. Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın.
5. Pirzolaları marine sosundan çıkarın, fazla sosu silkeleyin. Orta nadir pişirmek için her bir tarafı 3-4 dakika ızgara yapın.
6. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
7. Taze limon dilimleri ve Yunan limonlu patateslerle hemen servis yapın.
2. Kuzu pirzolalarını sığ bir tabağa yerleştirin. Marine sosunu üzerine dökün, kaplamak için çevirin. Üzerini kapatın ve 2-4 saat buzdolabında bekletin.
3. Pişirmeden 30 dakika önce pirzolaları buzdolabından çıkarın.
4. Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın.
5. Pirzolaları marine sosundan çıkarın, fazla sosu silkeleyin. Orta nadir pişirmek için her bir tarafı 3-4 dakika ızgara yapın.
6. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
7. Taze limon dilimleri ve Yunan limonlu patateslerle hemen servis yapın.
