Назад към Рецепти
Ягнешки котлети с лимон и риган
Перфектно изпечени агнешки котлети, мариновани в класическата гръцка троица от зехтин, лимон и риган.
Гръцките агнешки котлети представляват гриловане в най-добрия му вид - опушването на огъня, сочността на качественото агне и яркият вкус на лимон и риган. Това е таверна готвене в най-елементарния му вид, където качеството на съставките и умението на готвача правят всичката разлика.
Използваме премиум агнешки ребра, които мариноваме в екстра върджин зехтин, прясно лимоново сок, нарязан чесън и щедри количества сушен риган. Марината прониква в месото, насищайки го със средиземноморски вкусове, докато киселината от лимона започва да омекотява.
Готвени върху горещи въглища, агнешките котлети развиват красива коричка от външната страна, докато остават перфектно розови и сочни отвътре. Сервираме ги веднага след свалянето от грила, само с парче лимон, позволявайки качеството на агнето да блести. Това е гръцка кухня, сведена до същността си.
Използваме премиум агнешки ребра, които мариноваме в екстра върджин зехтин, прясно лимоново сок, нарязан чесън и щедри количества сушен риган. Марината прониква в месото, насищайки го със средиземноморски вкусове, докато киселината от лимона започва да омекотява.
Готвени върху горещи въглища, агнешките котлети развиват красива коричка от външната страна, докато остават перфектно розови и сочни отвътре. Сервираме ги веднага след свалянето от грила, само с парче лимон, позволявайки качеството на агнето да блести. Това е гръцка кухня, сведена до същността си.
Подготовка: 15 mins + marinating
Готвач: 10 mins
Сервира: 4
Easy
Съставки
8 агнешки ребра
1/2 чаша зехтин
Сокът на 2 лимона
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с.л. сушен риган
1 с.л. пресен розмарин, нарязан
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
Лимонови резенчета за сервиране
1/2 чаша зехтин
Сокът на 2 лимона
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с.л. сушен риган
1 с.л. пресен розмарин, нарязан
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
Лимонови резенчета за сервиране
Инструкции
1. Комбинирайте зехтин, лимонов сок, чесън, риган, розмарин, сол и черен пипер в купа.
2. Поставете агнешките котлети в плитка чиния. Изсипете маринатата отгоре, обръщайки, за да се покрият. Покрийте и оставете в хладилника за 2-4 часа.
3. Извадете котлетите от хладилника 30 минути преди готвене.
4. Загрейте грил или грил тиган на висока температура.
5. Извадете котлетите от маринатата, като отстраните излишното. Грилувайте 3-4 минути от всяка страна за средно рядко.
6. Оставете да почине 5 минути преди сервиране.
7. Сервирайте веднага с пресни лимонови резенчета и гръцки лимонови картофи.
2. Поставете агнешките котлети в плитка чиния. Изсипете маринатата отгоре, обръщайки, за да се покрият. Покрийте и оставете в хладилника за 2-4 часа.
3. Извадете котлетите от хладилника 30 минути преди готвене.
4. Загрейте грил или грил тиган на висока температура.
5. Извадете котлетите от маринатата, като отстраните излишното. Грилувайте 3-4 минути от всяка страна за средно рядко.
6. Оставете да почине 5 минути преди сервиране.
7. Сервирайте веднага с пресни лимонови резенчета и гръцки лимонови картофи.
