Späť na recepty
Jahňacie kotlety s citrónom a oreganom
Dokonale grilované jahňacie kotlety marinované v klasickej gréckej trojici olivového oleja, citrónu a oregána.
Grécke jahňacie kotlety predstavujú grilovanie v jeho najlepšej podobe - char ohňa, šťavnatosť kvalitného jahňacieho mäsa a jasný nádych citrónu a oregana. Toto je taverna varenie v jeho najzákladnejšej forme, kde kvalita surovín a zručnosť kuchára robia všetok rozdiel.
Používame prémiové jahňacie rebrá, ktoré marinujeme v extra panenskom olivovom oleji, čerstvej citrónovej šťave, nasekanom cesnaku a veľkorysých množstvách sušeného oregana. Marináda preniká do mäsa, infúzujúc ho stredomorskými chuťami, zatiaľ čo kyselina z citrónu začína mäso zjemňovať.
Grilované na žeravých uhlíkoch, jahňacie kotlety získavajú krásny char na vonkajšej strane, zatiaľ čo zostávajú dokonale ružové a šťavnaté vo vnútri. Podávame ich okamžite z grilu s ničím viac ako s klincom citrónu, nechávajúc kvalitu jahňacieho mäsa vyniknúť. Toto je grécke varenie zbavené všetkého nadbytočného.
Používame prémiové jahňacie rebrá, ktoré marinujeme v extra panenskom olivovom oleji, čerstvej citrónovej šťave, nasekanom cesnaku a veľkorysých množstvách sušeného oregana. Marináda preniká do mäsa, infúzujúc ho stredomorskými chuťami, zatiaľ čo kyselina z citrónu začína mäso zjemňovať.
Grilované na žeravých uhlíkoch, jahňacie kotlety získavajú krásny char na vonkajšej strane, zatiaľ čo zostávajú dokonale ružové a šťavnaté vo vnútri. Podávame ich okamžite z grilu s ničím viac ako s klincom citrónu, nechávajúc kvalitu jahňacieho mäsa vyniknúť. Toto je grécke varenie zbavené všetkého nadbytočného.
Príprava: 15 mins + marinating
Kuchár: 10 mins
Porcie: 4
Easy
Ingrediencie
8 jahňacích rebrových kotletiek
1/2 šálky olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
6 strúčikov cesnaku, nasekaných
2 polievkové lyžice sušeného oregána
1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Citrónové klinčeky na podávanie
1/2 šálky olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
6 strúčikov cesnaku, nasekaných
2 polievkové lyžice sušeného oregána
1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Citrónové klinčeky na podávanie
Pokyny
1. Kombinujte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, rozmarín, soľ a korenie v miske.
2. Umiestnite jahňacie kotlety do plytkej misy. Nalejte marinádu navrch a otočte, aby sa obalili. Zakryte a nechajte v chladničke 2-4 hodiny.
3. Vyberte kotlety z chladničky 30 minút pred varením.
4. Zohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysokú teplotu.
5. Vyberte kotlety z marinády, pretrepte, aby ste odstránili prebytok. Grilujte 3-4 minúty z každej strany na stredne prepečené.
6. Nechajte odpočívať 5 minút pred podávaním.
7. Podávajte okamžite s čerstvými citrónovými klinčekmi a gréckymi citrónovými zemiakmi.
2. Umiestnite jahňacie kotlety do plytkej misy. Nalejte marinádu navrch a otočte, aby sa obalili. Zakryte a nechajte v chladničke 2-4 hodiny.
3. Vyberte kotlety z chladničky 30 minút pred varením.
4. Zohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysokú teplotu.
5. Vyberte kotlety z marinády, pretrepte, aby ste odstránili prebytok. Grilujte 3-4 minúty z každej strany na stredne prepečené.
6. Nechajte odpočívať 5 minút pred podávaním.
7. Podávajte okamžite s čerstvými citrónovými klinčekmi a gréckymi citrónovými zemiakmi.
