Tariflere Geri Dön
Kuzu Souvlaki
Yunan otlarıyla marine edilmiş, kömür ateşinde şişte ızgara yapılmış sulu kuzu küpleri.
Domuz eti souvlaki sokaklarda daha yaygınken, kuzu eti souvlaki kutlama versiyonudur - özel günler ve kuzu etinin daha zengin, daha karmaşık tadını takdir eden seçkin misafirler için ayrılmıştır. Lauer House'ta, ızgarada sulu kalması için tam doğru yağ içeriğine sahip premium kuzu omzu kullanıyoruz.
Kuzumuz cömert küpler halinde kesilir ve zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kekik, kekiğin yanı sıra bir tutam biberiye içeren gizli bir baharat karışımında bir gece marine edilir. Uzun marine süresi, eti yumuşatırken Akdeniz lezzetleriyle doldurur.
Kömür üzerinde dışı güzelce kömürleşene ve içi pembe kalana kadar ızgara yapılan kuzu souvlaki'miz, sıcak pita, ev yapımı tzatziki, taze domatesler ve kırmızı soğan ile şişlerde servis edilir. Dumanlı kuzu, serin yoğurt sosu ve taze sebzelerin kombinasyonu karşı konulamaz. Bu, Yunan ızgarasını bir sanat formuna yükseltmektir.
Kuzumuz cömert küpler halinde kesilir ve zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kekik, kekiğin yanı sıra bir tutam biberiye içeren gizli bir baharat karışımında bir gece marine edilir. Uzun marine süresi, eti yumuşatırken Akdeniz lezzetleriyle doldurur.
Kömür üzerinde dışı güzelce kömürleşene ve içi pembe kalana kadar ızgara yapılan kuzu souvlaki'miz, sıcak pita, ev yapımı tzatziki, taze domatesler ve kırmızı soğan ile şişlerde servis edilir. Dumanlı kuzu, serin yoğurt sosu ve taze sebzelerin kombinasyonu karşı konulamaz. Bu, Yunan ızgarasını bir sanat formuna yükseltmektir.
Hazırlık: 20 mins + marinating
Aşçı: 12 mins
Servis: 4-6
Easy
Malzemeler
1 kg kuzu omzu, 3 cm küpler halinde doğranmış
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
6 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Servis için:
Pita ekmeği
Tzatziki
Dilimlenmiş domates
Kırmızı soğan
Limon dilimleri
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
6 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Servis için:
Pita ekmeği
Tzatziki
Dilimlenmiş domates
Kırmızı soğan
Limon dilimleri
Talimatlar
1. Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, kekik, kekiği, biberiye, tuzu ve karabiberi bir kasede birleştirin.
2. Kuzu küplerini ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
3. Ahşap şişleri kullanıyorsanız, 30 dakika suya ıslatın.
4. Kuzu etini pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Şişlere dizin, parçalar arasında küçük boşluklar bırakın.
5. Yüksek ateşte toplamda 10-12 dakika ızgara yapın, her 2-3 dakikada bir çevirin, orta-az pişmişten orta pişmişe kadar. Tercihinize göre süreyi ayarlayın.
6. Servis yapmadan önce şişleri 3-4 dakika dinlendirin.
7. Sıcak pita, tzatziki, taze domates, soğan ve limon dilimleri ile servis edin.
2. Kuzu küplerini ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
3. Ahşap şişleri kullanıyorsanız, 30 dakika suya ıslatın.
4. Kuzu etini pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Şişlere dizin, parçalar arasında küçük boşluklar bırakın.
5. Yüksek ateşte toplamda 10-12 dakika ızgara yapın, her 2-3 dakikada bir çevirin, orta-az pişmişten orta pişmişe kadar. Tercihinize göre süreyi ayarlayın.
6. Servis yapmadan önce şişleri 3-4 dakika dinlendirin.
7. Sıcak pita, tzatziki, taze domates, soğan ve limon dilimleri ile servis edin.
