Vissza a Receptekhez
Bárányborda citrommal és oregánóval
Tökéletesen grillezett bárányborda, amelyet a klasszikus görög hármassal, olívaolajjal, citrommal és oregánóval pácoltak.
A görög bárányborda a grillezés legjavát képviseli - a tűz füstje, a minőségi bárány szaftossága, és a citrom és oregánó élénk íze. Ez a taverna főzésének legelemi formája, ahol az alapanyagok minősége és a szakács tudása mindent megváltoztat.
Prémium báránybordákat használunk, amelyeket extra szűz olívaolajban, friss citromlében, apróra vágott fokhagymában és bőséges mennyiségű szárított oregánóban pácolunk. A pác behatol a húsba, mediterrán ízekkel gazdagítva azt, miközben a citrom savanyúsága elkezdi megpuhítani.
A parázsló forró parázson sütve a báránybordák gyönyörű pörkölést kapnak kívül, miközben belül tökéletesen rózsaszínűek és szaftosak maradnak. Azonnal a grillről tálaljuk őket, csupán egy citromszelettel, lehetővé téve, hogy a bárány minősége érvényesüljön. Ez a görög főzés lényege.
Prémium báránybordákat használunk, amelyeket extra szűz olívaolajban, friss citromlében, apróra vágott fokhagymában és bőséges mennyiségű szárított oregánóban pácolunk. A pác behatol a húsba, mediterrán ízekkel gazdagítva azt, miközben a citrom savanyúsága elkezdi megpuhítani.
A parázsló forró parázson sütve a báránybordák gyönyörű pörkölést kapnak kívül, miközben belül tökéletesen rózsaszínűek és szaftosak maradnak. Azonnal a grillről tálaljuk őket, csupán egy citromszelettel, lehetővé téve, hogy a bárány minősége érvényesüljön. Ez a görög főzés lényege.
Előkészítés: 15 mins + marinating
Főző: 10 mins
Adagok: 4
Easy
Hozzávalók
8 báránybordás szelet
1/2 csésze olívaolaj
2 citrom leve
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Citromszeletek a tálaláshoz
1/2 csésze olívaolaj
2 citrom leve
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Citromszeletek a tálaláshoz
Utasítások
1. Kombinálja az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, oregánót, rozmaringot, sót és borsot egy tálban.
2. Helyezze a báránybordákat egy sekély tálba. Öntse rá a páclevet, forgassa meg, hogy bevonja. Fedje le és hűtse 2-4 órán át.
3. Vegye ki a bordákat a hűtőből 30 perccel a főzés előtt.
4. Melegítse fel a grillt vagy a grill serpenyőt magas hőfokra.
5. Vegye ki a bordákat a pácléből, rázza le a felesleget. Grillezze 3-4 percig mindkét oldalon közepesen véresre.
6. Hagyja pihenni 5 percig tálalás előtt.
7. Tálalja azonnal friss citromszeletekkel és görög citromos burgonyával.
2. Helyezze a báránybordákat egy sekély tálba. Öntse rá a páclevet, forgassa meg, hogy bevonja. Fedje le és hűtse 2-4 órán át.
3. Vegye ki a bordákat a hűtőből 30 perccel a főzés előtt.
4. Melegítse fel a grillt vagy a grill serpenyőt magas hőfokra.
5. Vegye ki a bordákat a pácléből, rázza le a felesleget. Grillezze 3-4 percig mindkét oldalon közepesen véresre.
6. Hagyja pihenni 5 percig tálalás előtt.
7. Tálalja azonnal friss citromszeletekkel és görög citromos burgonyával.
