Volver a Recetas
Chuletas de cordero con limón y orégano
Chuletas de cordero perfectamente asadas marinadas en la clásica trinidad griega de aceite de oliva, limón y orégano.
Las chuletas de cordero griego representan lo mejor de la parrilla: el dorado del fuego, la jugosidad del cordero de calidad y el vibrante toque de limón y orégano. Esta es la cocina de taberna en su forma más elemental, donde la calidad de los ingredientes y la habilidad del cocinero marcan la diferencia.
Utilizamos chuletas de costilla de cordero premium, que marinamos en aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo picado y generosas cantidades de orégano seco. La marinada penetra en la carne, infundiéndola con sabores mediterráneos mientras el ácido del limón comienza a ablandar.
Cocinadas sobre brasas ardientes, las chuletas de cordero desarrollan un hermoso dorado por fuera mientras permanecen perfectamente rosadas y jugosas por dentro. Las servimos inmediatamente de la parrilla con nada más que un gajo de limón, dejando que la calidad del cordero brille. Esta es la cocina griega reducida a su esencia.
Utilizamos chuletas de costilla de cordero premium, que marinamos en aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo picado y generosas cantidades de orégano seco. La marinada penetra en la carne, infundiéndola con sabores mediterráneos mientras el ácido del limón comienza a ablandar.
Cocinadas sobre brasas ardientes, las chuletas de cordero desarrollan un hermoso dorado por fuera mientras permanecen perfectamente rosadas y jugosas por dentro. Las servimos inmediatamente de la parrilla con nada más que un gajo de limón, dejando que la calidad del cordero brille. Esta es la cocina griega reducida a su esencia.
Preparación: 15 mins + marinating
Cocinar: 10 mins
Sirve: 4
Easy
Ingredientes
8 chuletas de cordero
1/2 taza de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
6 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Gajos de limón para servir
1/2 taza de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
6 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Gajos de limón para servir
Instrucciones
1. Combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, romero, sal y pimienta en un tazón.
2. Coloque las chuletas de cordero en un plato poco profundo. Vierta la marinada por encima, girando para cubrir. Cubra y refrigere de 2 a 4 horas.
3. Retire las chuletas del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
4. Caliente la parrilla o la sartén para parrilla a fuego alto.
5. Retire las chuletas de la marinada, sacudiendo el exceso. Ase de 3 a 4 minutos por lado para que queden a término medio.
6. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
7. Sirva inmediatamente con gajos de limón fresco y papas al limón griegas.
2. Coloque las chuletas de cordero en un plato poco profundo. Vierta la marinada por encima, girando para cubrir. Cubra y refrigere de 2 a 4 horas.
3. Retire las chuletas del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
4. Caliente la parrilla o la sartén para parrilla a fuego alto.
5. Retire las chuletas de la marinada, sacudiendo el exceso. Ase de 3 a 4 minutos por lado para que queden a término medio.
6. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
7. Sirva inmediatamente con gajos de limón fresco y papas al limón griegas.
