Zpět k receptům
Jehněčí kotlety s citronem a oreganem
Dokonale grilované jehněčí kotlety marinované v klasické řecké trojici olivového oleje, citronu a oregana.
Řecké jehněčí kotlety představují grilování v jeho nejlepším provedení - char ohně, šťavnatost kvalitního jehněčího a jasná chuť citronu a oregana. Toto je taverna vaření v jeho nejzákladnější podobě, kde kvalita surovin a dovednost kuchaře dělají veškerý rozdíl.
Používáme prémiové jehněčí žebírkové kotlety, které marinujeme v extra panenském olivovém oleji, čerstvé citronové šťávě, nasekaném česneku a velkém množství sušeného oregana. Marináda proniká do masa, infuzuje ho středomořskými chutěmi, zatímco kyselina z citronu začíná maso změkčovat.
Vařené na žhavých uhlících, jehněčí kotlety získávají krásný char na povrchu, zatímco uvnitř zůstávají dokonale růžové a šťavnaté. Podáváme je okamžitě z grilu s ničím víc než s klínkem citronu, což umožňuje kvalitě jehněčího zazářit. Toto je řecké vaření zbavené všeho nadbytečného.
Používáme prémiové jehněčí žebírkové kotlety, které marinujeme v extra panenském olivovém oleji, čerstvé citronové šťávě, nasekaném česneku a velkém množství sušeného oregana. Marináda proniká do masa, infuzuje ho středomořskými chutěmi, zatímco kyselina z citronu začíná maso změkčovat.
Vařené na žhavých uhlících, jehněčí kotlety získávají krásný char na povrchu, zatímco uvnitř zůstávají dokonale růžové a šťavnaté. Podáváme je okamžitě z grilu s ničím víc než s klínkem citronu, což umožňuje kvalitě jehněčího zazářit. Toto je řecké vaření zbavené všeho nadbytečného.
Příprava: 15 mins + marinating
Kuchař: 10 mins
Porce: 4
Easy
Ingredience
8 jehněčích žebírek
1/2 šálku olivového oleje
Šťáva ze 2 citronů
6 stroužků česneku, nasekaných
2 lžíce sušeného oregana
1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
1 čajová lžička soli
1/2 čajové lžičky černého pepře
Citronové klínky na podávání
1/2 šálku olivového oleje
Šťáva ze 2 citronů
6 stroužků česneku, nasekaných
2 lžíce sušeného oregana
1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
1 čajová lžička soli
1/2 čajové lžičky černého pepře
Citronové klínky na podávání
Pokyny
1. Kombinujte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, oregano, rozmarýn, sůl a pepř v míse.
2. Umístěte jehněčí kotlety do mělké mísy. Nalijte marinádu přes kotlety a otočte je, aby se obalily. Zakryjte a dejte do chladničky na 2-4 hodiny.
3. Vyjměte kotlety z chladničky 30 minut před vařením.
4. Zahřejte gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu.
5. Vyjměte kotlety z marinády a nechte okapat přebytek. Grilujte 3-4 minuty z každé strany pro středně propečené.
6. Nechte odpočinout 5 minut před podáváním.
7. Podávejte okamžitě s čerstvými citronovými klínky a řeckými citronovými bramborami.
2. Umístěte jehněčí kotlety do mělké mísy. Nalijte marinádu přes kotlety a otočte je, aby se obalily. Zakryjte a dejte do chladničky na 2-4 hodiny.
3. Vyjměte kotlety z chladničky 30 minut před vařením.
4. Zahřejte gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu.
5. Vyjměte kotlety z marinády a nechte okapat přebytek. Grilujte 3-4 minuty z každé strany pro středně propečené.
6. Nechte odpočinout 5 minut před podáváním.
7. Podávejte okamžitě s čerstvými citronovými klínky a řeckými citronovými bramborami.
