Gyros, belki de en ünlü Yunan sokak yiyeceğidir, inanılmaz lezzeti ve doyurucu yapısıyla dünya genelinde sevilmektedir. İsim, etin pişirildiği döner dik şişi ifade eden "dönmek" anlamına gelen Yunan kelimesinden gelmektedir. Lauer House'ta, gyrosumuzu geleneksel yöntemle, Akdeniz baharatlarıyla tatlandırılmış domuz eti karışımı kullanarak hazırlıyoruz.
Et, dik rotiserye üzerine istiflenir ve saatlerce yavaşça pişirilir, dışı çıtır çıtır ve karamelize olurken içi sulu kalır. İnce dilimler, sıcak, kabarık pita ekmeğinin üzerine doğrudan kesilir, ardından taze domatesler, soğanlar ve ev yapımı tzatziki'mizden cömert bir kaşık ile süslenir.
Tuzlu et, serin kremalı tzatziki, taze sebzeler ve yumuşak pita ekmeğinin kombinasyonu, lezzetlerin ve dokuların mükemmel dengesini yaratır. İster hızlı bir öğle yemeği, ister geç saatlerde bir yemek olarak tadını çıkarın, gyrosumuz her lokmada otantik Yunan sokak yiyeceği lezzetini sunar.
Et, dik rotiserye üzerine istiflenir ve saatlerce yavaşça pişirilir, dışı çıtır çıtır ve karamelize olurken içi sulu kalır. İnce dilimler, sıcak, kabarık pita ekmeğinin üzerine doğrudan kesilir, ardından taze domatesler, soğanlar ve ev yapımı tzatziki'mizden cömert bir kaşık ile süslenir.
Tuzlu et, serin kremalı tzatziki, taze sebzeler ve yumuşak pita ekmeğinin kombinasyonu, lezzetlerin ve dokuların mükemmel dengesini yaratır. İster hızlı bir öğle yemeği, ister geç saatlerde bir yemek olarak tadını çıkarın, gyrosumuz her lokmada otantik Yunan sokak yiyeceği lezzetini sunar.
Hazırlık: 20 mins + marinating
Aşçı: 1.5 hours
Servis: 4
Medium
Malzemeler
Gyros için:
1 kg domuz omzu, ince dilimlenmiş
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Servis için:
4 pita ekmeği
Tzatziki sosu
2 domates, dilimlenmiş
1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
Süsleme için toz biber
1 kg domuz omzu, ince dilimlenmiş
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Servis için:
4 pita ekmeği
Tzatziki sosu
2 domates, dilimlenmiş
1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
Süsleme için toz biber
Talimatlar
1. Sarımsak, zeytinyağı, kekik, pul biber, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi bir marine sosu yapmak için birleştirin.
2. Domuz eti dilimlerini marine sosuna bulayın. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
3. Eti dikey döner şişine geçirin, sıkıca bastırarak bir arada tutun. Alternatif olarak, bir fırın tepsisine ekmek şeklinde dizin.
4. Dönerde pişirin (veya 180°C'de fırında pişirin) et tamamen pişene ve kenarları çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 1.5 saat.
5. Dıştaki çıtır katmandan ince dilimler kesin.
6. Pita ekmeklerini ısıtın. Gyros et, tzatziki, domates ve soğan ile doldurun. Üzerine pul biber serpin.
7. Sarın ve hemen servis edin.
2. Domuz eti dilimlerini marine sosuna bulayın. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
3. Eti dikey döner şişine geçirin, sıkıca bastırarak bir arada tutun. Alternatif olarak, bir fırın tepsisine ekmek şeklinde dizin.
4. Dönerde pişirin (veya 180°C'de fırında pişirin) et tamamen pişene ve kenarları çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 1.5 saat.
5. Dıştaki çıtır katmandan ince dilimler kesin.
6. Pita ekmeklerini ısıtın. Gyros et, tzatziki, domates ve soğan ile doldurun. Üzerine pul biber serpin.
7. Sarın ve hemen servis edin.
