Retour aux Recettes
Gyros
Viande juteuse assaisonnée découpée d'une rôtisserie verticale, enveloppée dans un pita chaud.
Le gyros est peut-être la street food grecque la plus célèbre, appréciée dans le monde entier pour sa saveur incroyable et sa consistance satisfaisante. Le nom vient du mot grec signifiant "tourner", faisant référence à la broche verticale rotative sur laquelle la viande est cuite. Chez Lauer House, nous préparons nos gyros de manière traditionnelle, en utilisant un mélange de porc assaisonné avec des épices méditerranéennes.
La viande est empilée sur la rôtisserie verticale et rôtie lentement pendant des heures, développant un extérieur croustillant et caramélisé tout en restant juteuse à l'intérieur. Nous tranchons de fines lamelles directement sur du pain pita chaud et moelleux, puis nous garnissons de tomates fraîches, d'oignons et d'une généreuse cuillerée de notre tzatziki fait maison.
La combinaison de viande savoureuse, de tzatziki crémeux et frais, de légumes frais et de pita moelleux crée l'équilibre parfait des saveurs et des textures. Que vous en profitiez comme un déjeuner rapide ou un repas tard dans la nuit, nos gyros offrent une saveur authentique de street food grecque à chaque bouchée.
La viande est empilée sur la rôtisserie verticale et rôtie lentement pendant des heures, développant un extérieur croustillant et caramélisé tout en restant juteuse à l'intérieur. Nous tranchons de fines lamelles directement sur du pain pita chaud et moelleux, puis nous garnissons de tomates fraîches, d'oignons et d'une généreuse cuillerée de notre tzatziki fait maison.
La combinaison de viande savoureuse, de tzatziki crémeux et frais, de légumes frais et de pita moelleux crée l'équilibre parfait des saveurs et des textures. Que vous en profitiez comme un déjeuner rapide ou un repas tard dans la nuit, nos gyros offrent une saveur authentique de street food grecque à chaque bouchée.
Préparation : 20 mins + marinating
Cuisinier : 1.5 hours
Portions : 4
Medium
Ingrédients
Pour le Gyros :
1 kg d'épaule de porc, tranchée finement
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour servir :
4 pains pita
Sauce tzatziki
2 tomates, tranchées
1 oignon rouge, tranché
Paprika pour garnir
1 kg d'épaule de porc, tranchée finement
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour servir :
4 pains pita
Sauce tzatziki
2 tomates, tranchées
1 oignon rouge, tranché
Paprika pour garnir
Instructions
1. Combinez l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le paprika, le cumin, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre pour préparer une marinade.
2. Enrobez les tranches de porc dans la marinade. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
3. Enfilez la viande sur une broche verticale, en pressant bien ensemble. Alternativement, empilez en forme de pain sur une plaque de cuisson.
4. Faites cuire sur la broche (ou faites cuire au four à 180°C) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les bords soient croustillants, environ 1,5 heures.
5. Râpez de fines tranches de la couche croustillante extérieure.
6. Réchauffez les pains pita. Garnissez de viande gyros, de tzatziki, de tomates et d'oignons. Saupoudrez de paprika.
7. Roulez et servez immédiatement.
2. Enrobez les tranches de porc dans la marinade. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
3. Enfilez la viande sur une broche verticale, en pressant bien ensemble. Alternativement, empilez en forme de pain sur une plaque de cuisson.
4. Faites cuire sur la broche (ou faites cuire au four à 180°C) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les bords soient croustillants, environ 1,5 heures.
5. Râpez de fines tranches de la couche croustillante extérieure.
6. Réchauffez les pains pita. Garnissez de viande gyros, de tzatziki, de tomates et d'oignons. Saupoudrez de paprika.
7. Roulez et servez immédiatement.
