Z powrotem do przepisów
Gyros
Soczyste, przyprawione mięso krojone z pionowego rożna, zawinięte w ciepłą pitę.
Gyros to być może najsłynniejsze greckie jedzenie uliczne, uwielbiane na całym świecie za swój niesamowity smak i sycącą treściwość. Nazwa pochodzi od greckiego słowa oznaczającego "obrót", odnosząc się do obracającego się pionowego rożna, na którym mięso jest pieczone. W Lauer House przygotowujemy nasze gyros w tradycyjny sposób, używając mieszanki wieprzowiny przyprawionej przyprawami śródziemnomorskimi.
Mięso jest układane na pionowym rożnie i powoli pieczone przez wiele godzin, rozwijając chrupiącą, skarmelizowaną skórkę, jednocześnie pozostając soczystym w środku. Kroimy cienkie plasterki bezpośrednio na ciepły, puszysty chleb pita, a następnie dodajemy świeże pomidory, cebulę i hojną łyżkę naszego domowego tzatziki.
Połączenie soczystego mięsa, chłodnego, kremowego tzatziki, świeżych warzyw i miękkiego pita tworzy idealną równowagę smaków i tekstur. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nim jako szybkim lunchem, czy późną kolacją, nasze gyros dostarcza autentycznego smaku greckiego jedzenia ulicznego z każdym kęsem.
Mięso jest układane na pionowym rożnie i powoli pieczone przez wiele godzin, rozwijając chrupiącą, skarmelizowaną skórkę, jednocześnie pozostając soczystym w środku. Kroimy cienkie plasterki bezpośrednio na ciepły, puszysty chleb pita, a następnie dodajemy świeże pomidory, cebulę i hojną łyżkę naszego domowego tzatziki.
Połączenie soczystego mięsa, chłodnego, kremowego tzatziki, świeżych warzyw i miękkiego pita tworzy idealną równowagę smaków i tekstur. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nim jako szybkim lunchem, czy późną kolacją, nasze gyros dostarcza autentycznego smaku greckiego jedzenia ulicznego z każdym kęsem.
Przygotowanie: 20 mins + marinating
Kucharz: 1.5 hours
Porcje: 4
Medium
Składniki
Na gyros:
1 kg łopatki wieprzowej, cienko pokrojonej
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do podania:
4 chleby pita
Sos tzatziki
2 pomidory, pokrojone w plastry
1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
Papryka do dekoracji
1 kg łopatki wieprzowej, cienko pokrojonej
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do podania:
4 chleby pita
Sos tzatziki
2 pomidory, pokrojone w plastry
1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
Papryka do dekoracji
Instrukcje
1. Połącz czosnek, oliwę z oliwek, oregano, paprykę, kumin, ziele angielskie, sól i pieprz, aby przygotować marynatę.
2. Pokryj plastry wieprzowiny marynatą. Schładzaj przez co najmniej 4 godziny lub na noc.
3. Nadziewaj mięso na pionowy rożen, mocno je dociskając. Alternatywnie, ułóż w kształcie bochenka na blasze do pieczenia.
4. Piecz na rożnie (lub piecz w temperaturze 180°C), aż mięso będzie dobrze upieczone, a brzegi chrupiące, przez około 1,5 godziny.
5. Zdejmij cienkie plastry z zewnętrznej chrupiącej warstwy.
6. Podgrzej chleby pita. Napełnij mięsem gyros, tzatziki, pomidorami i cebulą. Posyp papryką.
7. Zwiń i podawaj od razu.
2. Pokryj plastry wieprzowiny marynatą. Schładzaj przez co najmniej 4 godziny lub na noc.
3. Nadziewaj mięso na pionowy rożen, mocno je dociskając. Alternatywnie, ułóż w kształcie bochenka na blasze do pieczenia.
4. Piecz na rożnie (lub piecz w temperaturze 180°C), aż mięso będzie dobrze upieczone, a brzegi chrupiące, przez około 1,5 godziny.
5. Zdejmij cienkie plastry z zewnętrznej chrupiącej warstwy.
6. Podgrzej chleby pita. Napełnij mięsem gyros, tzatziki, pomidorami i cebulą. Posyp papryką.
7. Zwiń i podawaj od razu.
