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Gyros
Carne jugosa sazonada cortada de un asador vertical, envuelta en pita caliente.
El gyros es quizás la comida callejera griega más famosa, amada en todo el mundo por su increíble sabor y su satisfactorio corazón. El nombre proviene de la palabra griega para "girar", refiriéndose al asador vertical rotatorio en el que se cocina la carne. En Lauer House, preparamos nuestros gyros de la manera tradicional, utilizando una mezcla de cerdo sazonado con especias mediterráneas.
La carne se apila en el asador vertical y se asa lentamente durante horas, desarrollando un exterior crujiente y caramelizado mientras se mantiene jugosa por dentro. Cortamos finas rebanadas directamente sobre pan pita tibio y esponjoso, luego lo cubrimos con tomates frescos, cebollas y una generosa cucharada de nuestro tzatziki hecho en casa.
La combinación de carne sabrosa, tzatziki cremoso y fresco, verduras frescas y pita suave crea el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ya sea que lo disfrutes como un almuerzo rápido o una comida nocturna, nuestros gyros ofrecen el auténtico sabor de la comida callejera griega en cada bocado.
La carne se apila en el asador vertical y se asa lentamente durante horas, desarrollando un exterior crujiente y caramelizado mientras se mantiene jugosa por dentro. Cortamos finas rebanadas directamente sobre pan pita tibio y esponjoso, luego lo cubrimos con tomates frescos, cebollas y una generosa cucharada de nuestro tzatziki hecho en casa.
La combinación de carne sabrosa, tzatziki cremoso y fresco, verduras frescas y pita suave crea el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ya sea que lo disfrutes como un almuerzo rápido o una comida nocturna, nuestros gyros ofrecen el auténtico sabor de la comida callejera griega en cada bocado.
Preparación: 20 mins + marinating
Cocinar: 1.5 hours
Sirve: 4
Medium
Ingredientes
Para los Gyros:
1 kg de paleta de cerdo, cortada en rodajas finas
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para servir:
4 panes pita
Salsa tzatziki
2 tomates, en rodajas
1 cebolla roja, en rodajas
Pimentón para decorar
1 kg de paleta de cerdo, cortada en rodajas finas
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para servir:
4 panes pita
Salsa tzatziki
2 tomates, en rodajas
1 cebolla roja, en rodajas
Pimentón para decorar
Instrucciones
1. Combina ajo, aceite de oliva, orégano, pimentón, comino, pimienta de Jamaica, sal y pimienta para hacer una marinada.
2. Cubre las rebanadas de cerdo con la marinada. Refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
3. Ensarta la carne en un asador vertical, presionando firmemente. Alternativamente, apila en forma de pan en una bandeja para hornear.
4. Cocina en el asador (o hornea a 180°C) hasta que la carne esté cocida y los bordes estén crujientes, aproximadamente 1.5 horas.
5. Corta rebanadas finas de la capa exterior crujiente.
6. Calienta los panes pita. Rellena con carne de gyros, tzatziki, tomates y cebollas. Espolvorea con pimentón.
7. Enrolla y sirve inmediatamente.
2. Cubre las rebanadas de cerdo con la marinada. Refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
3. Ensarta la carne en un asador vertical, presionando firmemente. Alternativamente, apila en forma de pan en una bandeja para hornear.
4. Cocina en el asador (o hornea a 180°C) hasta que la carne esté cocida y los bordes estén crujientes, aproximadamente 1.5 horas.
5. Corta rebanadas finas de la capa exterior crujiente.
6. Calienta los panes pita. Rellena con carne de gyros, tzatziki, tomates y cebollas. Espolvorea con pimentón.
7. Enrolla y sirve inmediatamente.
