Înapoi la Rețete
Gyros
Carne suculentă condimentată, tăiată de pe un rotisor vertical, învelită în pita caldă.
Gyros este poate cel mai faimos aliment de stradă grec, iubit în întreaga lume pentru aroma sa incredibilă și consistența satisfăcătoare. Numele provine din cuvântul grec pentru "a se întoarce," referindu-se la spit-ul vertical rotativ pe care carnea este gătită. La Lauer House, pregătim gyros-ul nostru în mod tradițional, folosind un amestec de porc condimentat cu mirodenii mediteraneene.
Carnea este așezată pe rotisorul vertical și este gătită lent timp de ore, dezvoltând o crustă crocantă și caramelizată, rămânând suculentă în interior. Tăiem felii subțiri direct pe pâinea pita caldă și pufoasă, apoi adăugăm roșii proaspete, ceapă și o porție generoasă de tzatziki făcut în casă.
Combinația de carne savuroasă, tzatziki rece și cremos, legume proaspete și pita moale creează un echilibru perfect de arome și texturi. Fie că te bucuri de el ca un prânz rapid sau ca o masă târzie, gyros-ul nostru oferă gustul autentic al alimentelor de stradă grecești cu fiecare mușcătură.
Carnea este așezată pe rotisorul vertical și este gătită lent timp de ore, dezvoltând o crustă crocantă și caramelizată, rămânând suculentă în interior. Tăiem felii subțiri direct pe pâinea pita caldă și pufoasă, apoi adăugăm roșii proaspete, ceapă și o porție generoasă de tzatziki făcut în casă.
Combinația de carne savuroasă, tzatziki rece și cremos, legume proaspete și pita moale creează un echilibru perfect de arome și texturi. Fie că te bucuri de el ca un prânz rapid sau ca o masă târzie, gyros-ul nostru oferă gustul autentic al alimentelor de stradă grecești cu fiecare mușcătură.
Pregătire: 20 mins + marinating
Gătește: 1.5 hours
Porții: 4
Medium
Ingrediente
Pentru Gyros:
1 kg umăr de porc, tăiat feliuțe subțiri
4 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oregano uscat
1 linguriță paprika
1 linguriță chimen
1/2 linguriță piper cu aromă
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
Pentru servire:
4 pâini pita
sos Tzatziki
2 roșii, tăiate felii
1 ceapă roșie, tăiată felii
Paprika pentru garnitură
1 kg umăr de porc, tăiat feliuțe subțiri
4 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oregano uscat
1 linguriță paprika
1 linguriță chimen
1/2 linguriță piper cu aromă
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
Pentru servire:
4 pâini pita
sos Tzatziki
2 roșii, tăiate felii
1 ceapă roșie, tăiată felii
Paprika pentru garnitură
Instrucțiuni
1. Combinați usturoiul, uleiul de măsline, oregano, paprika, chimion, piperul de Jamaica, sarea și piperul pentru a face o marinadă.
2. Acoperiți feliile de porc în marinadă. Refrigerati cel puțin 4 ore sau peste noapte.
3. Înșirați carnea pe un rotisor vertical, presând strâns împreună. Alternativ, așezați în formă de pâine pe o tavă de copt.
4. Gătiți pe rotisor (sau coaceți la 180°C) până când carnea este gătită complet și marginile sunt crocante, aproximativ 1,5 ore.
5. Tăiați felii subțiri din stratul exterior crocant.
6. Încălziți pâinile pita. Umpleți cu carne gyros, tzatziki, roșii și ceapă. Presărați cu paprika.
7. Rulați și serviți imediat.
2. Acoperiți feliile de porc în marinadă. Refrigerati cel puțin 4 ore sau peste noapte.
3. Înșirați carnea pe un rotisor vertical, presând strâns împreună. Alternativ, așezați în formă de pâine pe o tavă de copt.
4. Gătiți pe rotisor (sau coaceți la 180°C) până când carnea este gătită complet și marginile sunt crocante, aproximativ 1,5 ore.
5. Tăiați felii subțiri din stratul exterior crocant.
6. Încălziți pâinile pita. Umpleți cu carne gyros, tzatziki, roșii și ceapă. Presărați cu paprika.
7. Rulați și serviți imediat.
