Torna alle Ricette
Gyros
Carne succulenta e speziata tagliata da un girarrosto verticale, avvolta in pita calda.
Il gyros è forse il cibo di strada greco più famoso, amato in tutto il mondo per il suo incredibile sapore e la sua sostanziosità. Il nome deriva dalla parola greca per "girare", riferendosi allo spiedo verticale rotante su cui viene cotto la carne. Presso Lauer House, prepariamo i nostri gyros nel modo tradizionale, utilizzando un mix di carne di maiale condita con spezie mediterranee.
La carne viene impilata sullo spiedo verticale e cotta lentamente per ore, sviluppando un esterno croccante e caramellato mentre rimane succosa all'interno. Affettiamo fette sottili direttamente su pane pita caldo e soffice, poi guarniamo con pomodori freschi, cipolle e un generoso cucchiaio del nostro tzatziki fatto in casa.
La combinazione di carne saporita, tzatziki cremoso e fresco, verdure fresche e pita morbida crea il perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Che tu lo stia gustando come un pranzo veloce o come un pasto a tarda notte, i nostri gyros offrono il sapore autentico del cibo di strada greco ad ogni morso.
La carne viene impilata sullo spiedo verticale e cotta lentamente per ore, sviluppando un esterno croccante e caramellato mentre rimane succosa all'interno. Affettiamo fette sottili direttamente su pane pita caldo e soffice, poi guarniamo con pomodori freschi, cipolle e un generoso cucchiaio del nostro tzatziki fatto in casa.
La combinazione di carne saporita, tzatziki cremoso e fresco, verdure fresche e pita morbida crea il perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Che tu lo stia gustando come un pranzo veloce o come un pasto a tarda notte, i nostri gyros offrono il sapore autentico del cibo di strada greco ad ogni morso.
Preparazione: 20 mins + marinating
Cuoco: 1.5 hours
Porzioni: 4
Medium
Ingredienti
Per il Gyros:
1 kg di spalla di maiale, affettata sottilmente
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di pimento
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per servire:
4 pane pita
Salsa Tzatziki
2 pomodori, affettati
1 cipolla rossa, affettata
Paprika per guarnire
1 kg di spalla di maiale, affettata sottilmente
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di pimento
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per servire:
4 pane pita
Salsa Tzatziki
2 pomodori, affettati
1 cipolla rossa, affettata
Paprika per guarnire
Istruzioni
1. Unire aglio, olio d'oliva, origano, paprika, cumino, pimento, sale e pepe per preparare una marinata.
2. Ricoprire le fette di maiale con la marinata. Refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
3. Infilare la carne su uno spiedo verticale per il kebab, premendo bene insieme. In alternativa, impilare a forma di pagnotta su una teglia.
4. Cuocere allo spiedo (o cuocere in forno a 180°C) fino a quando la carne è cotta e i bordi sono croccanti, circa 1,5 ore.
5. Affettare sottilmente la parte esterna croccante.
6. Riscaldare i pani pita. Riempire con carne di gyros, tzatziki, pomodori e cipolle. Spolverare con paprika.
7. Arrotolare e servire immediatamente.
2. Ricoprire le fette di maiale con la marinata. Refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
3. Infilare la carne su uno spiedo verticale per il kebab, premendo bene insieme. In alternativa, impilare a forma di pagnotta su una teglia.
4. Cuocere allo spiedo (o cuocere in forno a 180°C) fino a quando la carne è cotta e i bordi sono croccanti, circa 1,5 ore.
5. Affettare sottilmente la parte esterna croccante.
6. Riscaldare i pani pita. Riempire con carne di gyros, tzatziki, pomodori e cipolle. Spolverare con paprika.
7. Arrotolare e servire immediatamente.
