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Gyros
Saftiges, gewürztes Fleisch, das von einem vertikalen Drehspieß geschnitten und in warmem Pita eingewickelt ist.
Gyros ist vielleicht das berühmteste griechische Street Food, das weltweit für seinen unglaublichen Geschmack und seine sättigende Herzhaftigkeit geliebt wird. Der Name stammt von dem griechischen Wort für "drehen", das sich auf den rotierenden vertikalen Spieß bezieht, auf dem das Fleisch gegart wird. Im Lauer House bereiten wir unser Gyros auf traditionelle Weise zu, indem wir eine Mischung aus Schweinefleisch verwenden, das mit mediterranen Gewürzen gewürzt ist.
Das Fleisch wird auf dem vertikalen Grill gestapelt und stundenlang langsam geröstet, wodurch eine knusprige, karamellisierte Außenschicht entsteht, während es innen saftig bleibt. Wir schneiden dünne Scheiben direkt auf warmes, fluffiges Pita-Brot und garnieren es dann mit frischen Tomaten, Zwiebeln und einem großzügigen Klecks unseres hausgemachten Tzatziki.
Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, kühlem cremigem Tzatziki, frischem Gemüse und weichem Pita schafft das perfekte Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Ob Sie es als schnelles Mittagessen oder als spätes Abendessen genießen, unser Gyros bietet mit jedem Bissen authentischen griechischen Street Food-Geschmack.
Das Fleisch wird auf dem vertikalen Grill gestapelt und stundenlang langsam geröstet, wodurch eine knusprige, karamellisierte Außenschicht entsteht, während es innen saftig bleibt. Wir schneiden dünne Scheiben direkt auf warmes, fluffiges Pita-Brot und garnieren es dann mit frischen Tomaten, Zwiebeln und einem großzügigen Klecks unseres hausgemachten Tzatziki.
Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, kühlem cremigem Tzatziki, frischem Gemüse und weichem Pita schafft das perfekte Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Ob Sie es als schnelles Mittagessen oder als spätes Abendessen genießen, unser Gyros bietet mit jedem Bissen authentischen griechischen Street Food-Geschmack.
Vorbereitung: 20 mins + marinating
Koch: 1.5 hours
Portionen: 4
Medium
Zutaten
Für das Gyros:
1 kg Schweineschulter, dünn geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Piment
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
4 Pita-Brote
Tzatziki-Sauce
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Paprika zur Garnierung
1 kg Schweineschulter, dünn geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Piment
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
4 Pita-Brote
Tzatziki-Sauce
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Paprika zur Garnierung
Anweisungen
1. Kombinieren Sie Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Piment, Salz und Pfeffer, um eine Marinade herzustellen.
2. Bestreichen Sie die Schweinefleischscheiben mit der Marinade. Kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
3. Stecken Sie das Fleisch auf einen vertikalen Spieß für den Drehgrill und drücken Sie es fest zusammen. Alternativ stapeln Sie es in Form eines Laibs auf einem Backblech.
4. Kochen Sie es im Drehgrill (oder backen Sie es bei 180°C), bis das Fleisch durchgegart und die Ränder knusprig sind, etwa 1,5 Stunden.
5. Schneiden Sie dünne Scheiben von der äußeren knusprigen Schicht ab.
6. Erwärmen Sie die Pita-Brote. Füllen Sie sie mit Gyrosfleisch, Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln. Bestreuen Sie sie mit Paprika.
7. Rollen Sie sie auf und servieren Sie sie sofort.
2. Bestreichen Sie die Schweinefleischscheiben mit der Marinade. Kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
3. Stecken Sie das Fleisch auf einen vertikalen Spieß für den Drehgrill und drücken Sie es fest zusammen. Alternativ stapeln Sie es in Form eines Laibs auf einem Backblech.
4. Kochen Sie es im Drehgrill (oder backen Sie es bei 180°C), bis das Fleisch durchgegart und die Ränder knusprig sind, etwa 1,5 Stunden.
5. Schneiden Sie dünne Scheiben von der äußeren knusprigen Schicht ab.
6. Erwärmen Sie die Pita-Brote. Füllen Sie sie mit Gyrosfleisch, Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln. Bestreuen Sie sie mit Paprika.
7. Rollen Sie sie auf und servieren Sie sie sofort.
