Vissza a Receptekhez
Gyros
Szaftos fűszeres hús, amelyet egy függőleges rotiszerről vágnak le, meleg pitába csomagolva.
A gyros talán a legismertebb görög utcai étel, amelyet világszerte imádnak hihetetlen íze és laktató jellege miatt. A név a görög "forgás" szóból származik, utalva arra a forgó függőleges nyársra, amelyen a húst sütik. A Lauer House-ban a gyros-t hagyományos módon készítjük, mediterrán fűszerekkel ízesített sertéshús keverékével.
A húst a függőleges rotisserie-re halmozzuk, és órákon át lassan sütjük, miközben ropogós, karamellizált külsőt kap, de belül szaftos marad. Vékony szeleteket vágunk közvetlenül a meleg, puha pita kenyérre, majd friss paradicsommal, hagymával és egy bőséges adag házi készítésű tzatzikivel tálaljuk.
A sós hús, a hűs, krémes tzatziki, a friss zöldségek és a puha pita kombinációja tökéletes íz- és textúraegyensúlyt teremt. Akár gyors ebédként, akár késő esti étkezésként élvezi, a gyros-unk minden falatban az autentikus görög utcai étel ízét nyújtja.
A húst a függőleges rotisserie-re halmozzuk, és órákon át lassan sütjük, miközben ropogós, karamellizált külsőt kap, de belül szaftos marad. Vékony szeleteket vágunk közvetlenül a meleg, puha pita kenyérre, majd friss paradicsommal, hagymával és egy bőséges adag házi készítésű tzatzikivel tálaljuk.
A sós hús, a hűs, krémes tzatziki, a friss zöldségek és a puha pita kombinációja tökéletes íz- és textúraegyensúlyt teremt. Akár gyors ebédként, akár késő esti étkezésként élvezi, a gyros-unk minden falatban az autentikus görög utcai étel ízét nyújtja.
Előkészítés: 20 mins + marinating
Főző: 1.5 hours
Adagok: 4
Medium
Hozzávalók
A gyroshoz:
1 kg sertéslapocka, vékonyra szeletelve
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál paprika
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál szegfűbors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Tálaláshoz:
4 pita kenyér
Tzatziki szósz
2 paradicsom, szeletelve
1 vöröshagyma, szeletelve
Paprika a díszítéshez
1 kg sertéslapocka, vékonyra szeletelve
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál paprika
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál szegfűbors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Tálaláshoz:
4 pita kenyér
Tzatziki szósz
2 paradicsom, szeletelve
1 vöröshagyma, szeletelve
Paprika a díszítéshez
Utasítások
1. Kombinálja a fokhagymát, olívaolajat, oregánót, paprikát, köményt, szegfűborsot, sót és borsot, hogy marinádot készítsen.
2. A sertéshús szeleteket mártásba mártsa. Hűtse legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
3. A húst egy függőleges rotisserie nyárson fűzze fel, szorosan összenyomva. Alternatívaként, rakja egy kenyérformába egy tepsire.
4. Süsse rotisserie-n (vagy süsse 180°C-on) addig, amíg a hús átsül és a szélei ropogósak, körülbelül 1,5 órán át.
5. Vékony szeleteket vágjon le a külső ropogós rétegről.
6. Melegítse meg a pita kenyereket. Töltse meg gyros hússal, tzatzikivel, paradicsommal és hagymával. Szórja meg paprikával.
7. Görgesse fel és azonnal tálalja.
2. A sertéshús szeleteket mártásba mártsa. Hűtse legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
3. A húst egy függőleges rotisserie nyárson fűzze fel, szorosan összenyomva. Alternatívaként, rakja egy kenyérformába egy tepsire.
4. Süsse rotisserie-n (vagy süsse 180°C-on) addig, amíg a hús átsül és a szélei ropogósak, körülbelül 1,5 órán át.
5. Vékony szeleteket vágjon le a külső ropogós rétegről.
6. Melegítse meg a pita kenyereket. Töltse meg gyros hússal, tzatzikivel, paradicsommal és hagymával. Szórja meg paprikával.
7. Görgesse fel és azonnal tálalja.
