Tariflere Geri Dön
Karides Saganaki
Domates sosunda feta peyniri ile pişirilmiş şişkin karides, Yunan deniz ürünleri favorisi.
Karides Saganaki, sevilen saganaki konseptini - küçük iki kulplu tavada pişirme - alır ve zengin bir domates sosuna batırılmış, sulu karideslere uygular. Bu, Yunan tavernalarında en popüler deniz ürünleri yemeklerinden biridir ve bunun iyi bir nedeni var.
Bizim versiyonumuz, olgun domatesler, sarımsak, beyaz şarap ve ona belirgin bir Yunan karakteri veren bir dokunuş ouzo ile yapılan aromatik bir sosla başlar. Karidesler bu sosun içine yerleştirilir ve tam pişene kadar fırınlanır, ardından ısının etkisiyle tamamen erimeden yumuşayan kremalı feta ile cömertçe üstü kaplanır.
Yemek, masanıza hala kaynayan ve aromatik bir şekilde gelir, her son damlasını emmek için çıtır ekmek çağrısı yapar. Tatlı karides, ekşi domates ve tuzlu feta kombinasyonu kesinlikle bağımlılık yapıcıdır. Onu pişirildiği saganaki tavasında servis ediyoruz.
Bizim versiyonumuz, olgun domatesler, sarımsak, beyaz şarap ve ona belirgin bir Yunan karakteri veren bir dokunuş ouzo ile yapılan aromatik bir sosla başlar. Karidesler bu sosun içine yerleştirilir ve tam pişene kadar fırınlanır, ardından ısının etkisiyle tamamen erimeden yumuşayan kremalı feta ile cömertçe üstü kaplanır.
Yemek, masanıza hala kaynayan ve aromatik bir şekilde gelir, her son damlasını emmek için çıtır ekmek çağrısı yapar. Tatlı karides, ekşi domates ve tuzlu feta kombinasyonu kesinlikle bağımlılık yapıcıdır. Onu pişirildiği saganaki tavasında servis ediyoruz.
Hazırlık: 15 mins
Aşçı: 30 mins
Servis: 4
Easy
Malzemeler
500g büyük karides, soyulmuş ve temizlenmiş
400g ezilmiş domates
1 orta boy soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1/4 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı uzo
1/2 çay kaşığı kuru kekik
Bir tutam kırmızı biber pulu
150g beyaz peynir, ufalanmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için taze maydanoz
Tuz ve karabiber
400g ezilmiş domates
1 orta boy soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1/4 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı uzo
1/2 çay kaşığı kuru kekik
Bir tutam kırmızı biber pulu
150g beyaz peynir, ufalanmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için taze maydanoz
Tuz ve karabiber
Talimatlar
1. Fırın uyumlu bir tavada (saganaki) zeytinyağını ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin, 1 dakika pişirin.
2. Şarap ve uzo ekleyin, 2 dakika kaynatın. Domates, kekik ve pul biber ekleyin.
3. Sosu 10-15 dakika, hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Karidesleri sosun içine tek kat halinde yerleştirin.
5. Üzerine beyaz peynir serpin.
6. 200°C'de 10-12 dakika, karidesler pembeleşene ve beyaz peynir yumuşayana kadar pişirin.
7. Taze maydanoz ile süsleyin. Hemen tavada, kabuklu ekmek ile servis edin.
2. Şarap ve uzo ekleyin, 2 dakika kaynatın. Domates, kekik ve pul biber ekleyin.
3. Sosu 10-15 dakika, hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Karidesleri sosun içine tek kat halinde yerleştirin.
5. Üzerine beyaz peynir serpin.
6. 200°C'de 10-12 dakika, karidesler pembeleşene ve beyaz peynir yumuşayana kadar pişirin.
7. Taze maydanoz ile süsleyin. Hemen tavada, kabuklu ekmek ile servis edin.
