Gyros je možda najpoznatija grčka ulična hrana, voljena širom sveta zbog svog neverovatnog ukusa i zadovoljavajuće srčanosti. Ime dolazi od grčke reči za "okretati", što se odnosi na rotirajući vertikalni ražanj na kojem se meso peče. U Lauer House-u pripremamo naš gyros na tradicionalan način, koristeći mešavinu svinjetine začinjene mediteranskim začinima.
Meso se slaže na vertikalni ražanj i polako peče satima, razvijajući hrskavu, karamelizovanu spoljašnjost dok ostaje sočno iznutra. Tanki komadi se seku direktno na topli, pahuljasti pita hleb, a zatim se dodaju sveži paradajz, crni luk i obilna kašika našeg domaćeg tzatzikija.
Kombinacija slanog mesa, hladnog kremastog tzatzikija, svežeg povrća i mekanog pita stvara savršen balans ukusa i tekstura. Bilo da uživate u njemu kao brzom ručku ili kasnovečernjem obroku, naš gyros donosi autentičan ukus grčke ulične hrane sa svakim zalogajem.
Meso se slaže na vertikalni ražanj i polako peče satima, razvijajući hrskavu, karamelizovanu spoljašnjost dok ostaje sočno iznutra. Tanki komadi se seku direktno na topli, pahuljasti pita hleb, a zatim se dodaju sveži paradajz, crni luk i obilna kašika našeg domaćeg tzatzikija.
Kombinacija slanog mesa, hladnog kremastog tzatzikija, svežeg povrća i mekanog pita stvara savršen balans ukusa i tekstura. Bilo da uživate u njemu kao brzom ručku ili kasnovečernjem obroku, naš gyros donosi autentičan ukus grčke ulične hrane sa svakim zalogajem.
Priprema: 20 mins + marinating
Kuvaj: 1.5 hours
Servira: 4
Medium
Sastojci
Za gyros:
1kg svinjske plećke, tanko iseckane
4 čena belog luka, sitno iseckana
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sušenog origana
1 kašičica paprike
1 kašičica kumin
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
Za serviranje:
4 pite
Tzatziki sos
2 paradajza, isečena
1 crveni luk, isečen
Papriku za dekoraciju
1kg svinjske plećke, tanko iseckane
4 čena belog luka, sitno iseckana
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sušenog origana
1 kašičica paprike
1 kašičica kumin
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
Za serviranje:
4 pite
Tzatziki sos
2 paradajza, isečena
1 crveni luk, isečen
Papriku za dekoraciju
Uputstva
1. Pomešajte beli luk, maslinovo ulje, origano, papriku, kumin, svež začin, so i biber da napravite marinadu.
2. Premažite svinjske kriške marinadom. Čuvajte u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
3. Nanesite meso na vertikalnu ražanj, čvrsto pritiskajući zajedno. Alternativno, složite u obliku hleba na pleh za pečenje.
4. Kuvajte na ražnju (ili pecite na 180°C) dok meso ne bude potpuno pečeno i ivice ne postanu hrskave, oko 1.5 sati.
5. Oštrim nožem skinite tanke kriške sa spoljnog hrskavog sloja.
6. Zagrijte pitu. Napunite sa mesom od gyrosa, tzatzikijem, paradajzom i lukom. Pospite paprikom.
7. Uvijte i odmah poslužite.
2. Premažite svinjske kriške marinadom. Čuvajte u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
3. Nanesite meso na vertikalnu ražanj, čvrsto pritiskajući zajedno. Alternativno, složite u obliku hleba na pleh za pečenje.
4. Kuvajte na ražnju (ili pecite na 180°C) dok meso ne bude potpuno pečeno i ivice ne postanu hrskave, oko 1.5 sati.
5. Oštrim nožem skinite tanke kriške sa spoljnog hrskavog sloja.
6. Zagrijte pitu. Napunite sa mesom od gyrosa, tzatzikijem, paradajzom i lukom. Pospite paprikom.
7. Uvijte i odmah poslužite.
