Înapoi la Rețete
Souvlaki de porc
Frigărui de porc marinate, gătite la perfecțiune, un favorit al mâncării stradale grecești.
Souvlaki este inima și sufletul mâncării de stradă grecești, iar la Lauer House, onorăm această tradiție cu respectul pe care îl merită. Souvlaki-ul nostru începe cu bucăți atent selectate de umăr de porc, tăiate cubulețe și marinate peste noapte într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și ierburi mediteraneene care au fost perfecționate de-a lungul generațiilor.
Magia se întâmplă pe grătarul nostru cu cărbuni, unde frigăruile sunt gătite lent, întoarse frecvent pentru a asigura o caramelizare uniformă și acel gust irezistibil de afumat. Rezultatul este o carne crocantă la exterior, incredibil de suculentă în interior, cu arome care te transportă direct pe străzile aglomerate din Atena.
Servim souvlaki-ul nostru în mod tradițional - cu pita caldă, roșii proaspete, ceapă și o porție generoasă de tzatziki făcut în casă. Indiferent dacă îl savurați ca o gustare rapidă sau ca o masă completă cu cartofi prăjiți grecești și salată, fiecare frigăruie este o gustare din Grecia autentică.
Magia se întâmplă pe grătarul nostru cu cărbuni, unde frigăruile sunt gătite lent, întoarse frecvent pentru a asigura o caramelizare uniformă și acel gust irezistibil de afumat. Rezultatul este o carne crocantă la exterior, incredibil de suculentă în interior, cu arome care te transportă direct pe străzile aglomerate din Atena.
Servim souvlaki-ul nostru în mod tradițional - cu pita caldă, roșii proaspete, ceapă și o porție generoasă de tzatziki făcut în casă. Indiferent dacă îl savurați ca o gustare rapidă sau ca o masă completă cu cartofi prăjiți grecești și salată, fiecare frigăruie este o gustare din Grecia autentică.
Pregătire: 20 mins + marinating
Gătește: 12 mins
Porții: 4-6
Easy
Ingrediente
1 kg umăr de porc, tăiat cuburi
4 linguri ulei de măsline
Sucul a 2 lămâi
4 căței de usturoi, tocați mărunt
2 lingurițe oregano uscat
1 linguriță paprika
Sare și piper
Bețe de lemn
Pentru servire:
Pâine pita
Sos tzatziki
Roșii și ceapă feliate
4 linguri ulei de măsline
Sucul a 2 lămâi
4 căței de usturoi, tocați mărunt
2 lingurițe oregano uscat
1 linguriță paprika
Sare și piper
Bețe de lemn
Pentru servire:
Pâine pita
Sos tzatziki
Roșii și ceapă feliate
Instrucțiuni
1. Tăiați carnea de porc în cuburi de 2 cm.
2. Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, oregano, paprika, sare și piper.
3. Marinați carnea de porc timp de cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte.
4. Înșirați carnea pe frigărui din lemn înmuiate.
5. Grătiți la foc mare timp de 10-12 minute, întorcând regulat.
6. Lăsați să se odihnească timp de 2 minute înainte de a servi.
7. Serviți în pita caldă cu tzatziki, roșii și ceapă.
2. Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, oregano, paprika, sare și piper.
3. Marinați carnea de porc timp de cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte.
4. Înșirați carnea pe frigărui din lemn înmuiate.
5. Grătiți la foc mare timp de 10-12 minute, întorcând regulat.
6. Lăsați să se odihnească timp de 2 minute înainte de a servi.
7. Serviți în pita caldă cu tzatziki, roșii și ceapă.
