Späť na recepty
Bravčové Souvlaki
Mäkké marinované bravčové špízy grilované do dokonalosti, obľúbené grécke pouličné jedlo.
Souvlaki je srdcom a dušou gréckej pouličnej stravy a v Lauer House ctíme túto tradíciu s úctou, ktorú si zaslúži. Naše souvlaki začína starostlivo vybranými kusmi bravčovej plece, nakrájanými na kocky a marinovanými cez noc v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a stredomorských byliniek, ktoré boli zdokonaľované po generácie.
Kúzlo sa deje na našom grilovaní na uhlí, kde sú špízy pomaly varené, často otáčané, aby sa zabezpečila rovnomerná karamelizácia a neodolateľný údený povrch. Výsledkom je mäso, ktoré je chrumkavé na vonkajšku, neuveriteľne šťavnaté vo vnútri, s chuťami, ktoré vás prenesú priamo na rušné ulice Atén.
Podávame naše souvlaki tradičným spôsobom - s teplým pita chlebom, čerstvými paradajkami, cibuľou a štedrou lyžicou našej domácej tzatziki. Či už si ho vychutnáte ako rýchly snack alebo ako plnohodnotné jedlo s gréckymi hranolkami a šalátom, každý špíz je chuťou autentického Grécka.
Kúzlo sa deje na našom grilovaní na uhlí, kde sú špízy pomaly varené, často otáčané, aby sa zabezpečila rovnomerná karamelizácia a neodolateľný údený povrch. Výsledkom je mäso, ktoré je chrumkavé na vonkajšku, neuveriteľne šťavnaté vo vnútri, s chuťami, ktoré vás prenesú priamo na rušné ulice Atén.
Podávame naše souvlaki tradičným spôsobom - s teplým pita chlebom, čerstvými paradajkami, cibuľou a štedrou lyžicou našej domácej tzatziki. Či už si ho vychutnáte ako rýchly snack alebo ako plnohodnotné jedlo s gréckymi hranolkami a šalátom, každý špíz je chuťou autentického Grécka.
Príprava: 20 mins + marinating
Kuchár: 12 mins
Porcie: 4-6
Easy
Ingrediencie
1 kg bravčovej plece, nakrájanej na kocky
4 polievkové lyžice olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 čajové lyžičky sušeného oregána
1 čajová lyžička papriky
Soľ a korenie
Drevené špajdle
Na podávanie:
Pita chlieb
Tzatziki omáčka
Krájané paradajky a cibuľa
4 polievkové lyžice olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 čajové lyžičky sušeného oregána
1 čajová lyžička papriky
Soľ a korenie
Drevené špajdle
Na podávanie:
Pita chlieb
Tzatziki omáčka
Krájané paradajky a cibuľa
Pokyny
1. Nakrájajte bravčové mäso na kocky s rozmerom 2 cm.
2. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
3. Marinujte bravčové mäso aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc.
4. Napichnite mäso na namočené drevené špajdle.
5. Grilujte na vysokej teplote 10-12 minút, pravidelne otáčajte.
6. Nechajte odpočívať 2 minúty pred podávaním.
7. Podávajte v teplej pitě s tzatziki, paradajkami a cibuľou.
2. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
3. Marinujte bravčové mäso aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc.
4. Napichnite mäso na namočené drevené špajdle.
5. Grilujte na vysokej teplote 10-12 minút, pravidelne otáčajte.
6. Nechajte odpočívať 2 minúty pred podávaním.
7. Podávajte v teplej pitě s tzatziki, paradajkami a cibuľou.
