Volver a Recetas
Souvlaki de cerdo
Tierno pinchos de cerdo marinados a la parrilla a la perfección, un favorito de la comida callejera griega.
El souvlaki es el corazón y el alma de la comida callejera griega, y en Lauer House, honramos esta tradición con el respeto que merece. Nuestro souvlaki comienza con cortes de paleta de cerdo cuidadosamente seleccionados, en cubos y marinados durante la noche en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas mediterráneas que han sido perfeccionadas a lo largo de generaciones.
La magia ocurre en nuestra parrilla de carbón, donde los pinchos se cocinan lentamente, girándolos con frecuencia para asegurar una caramelización uniforme y ese irresistible sabor ahumado. El resultado es carne que es crujiente por fuera, increíblemente jugosa por dentro, con sabores que te transportan directamente a las bulliciosas calles de Atenas.
Servimos nuestro souvlaki de la manera tradicional: con pan de pita caliente, tomates frescos, cebollas y una generosa cucharada de nuestro tzatziki hecho en casa. Ya sea que lo disfrutes como un bocado rápido o como una comida completa con papas fritas griegas y ensalada, cada pincho es un sabor de la auténtica Grecia.
La magia ocurre en nuestra parrilla de carbón, donde los pinchos se cocinan lentamente, girándolos con frecuencia para asegurar una caramelización uniforme y ese irresistible sabor ahumado. El resultado es carne que es crujiente por fuera, increíblemente jugosa por dentro, con sabores que te transportan directamente a las bulliciosas calles de Atenas.
Servimos nuestro souvlaki de la manera tradicional: con pan de pita caliente, tomates frescos, cebollas y una generosa cucharada de nuestro tzatziki hecho en casa. Ya sea que lo disfrutes como un bocado rápido o como una comida completa con papas fritas griegas y ensalada, cada pincho es un sabor de la auténtica Grecia.
Preparación: 20 mins + marinating
Cocinar: 12 mins
Sirve: 4-6
Easy
Ingredientes
1 kg de paleta de cerdo, en cubos
4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
Brochetas de madera
Para servir:
Pan de pita
Salsa tzatziki
Tomates y cebollas en rodajas
4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
Brochetas de madera
Para servir:
Pan de pita
Salsa tzatziki
Tomates y cebollas en rodajas
Instrucciones
1. Corte el cerdo en cubos de 2 cm.
2. Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
3. Marine el cerdo durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Ensarte la carne en brochetas de madera remojadas.
5. Asa a fuego alto durante 10-12 minutos, girando regularmente.
6. Deje reposar durante 2 minutos antes de servir.
7. Sirva en pita caliente con tzatziki, tomates y cebollas.
2. Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
3. Marine el cerdo durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Ensarte la carne en brochetas de madera remojadas.
5. Asa a fuego alto durante 10-12 minutos, girando regularmente.
6. Deje reposar durante 2 minutos antes de servir.
7. Sirva en pita caliente con tzatziki, tomates y cebollas.
