Terug naar Recepten
Varkensvlees Souvlaki
Zachte gemarineerde varkensvleesspiesjes perfect gegrild, een favoriete Griekse straatvoedsel.
Souvlaki is de hart en ziel van Grieks straatvoedsel, en bij Lauer House eren we deze traditie met het respect dat het verdient. Onze souvlaki begint met zorgvuldig geselecteerde stukken varkenschouder, in blokjes gesneden en een nacht gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook en Mediterraanse kruiden die door de generaties heen zijn geperfectioneerd.
De magie gebeurt op onze houtskoolgrill, waar de spiesen langzaam worden gekookt, regelmatig gedraaid om een gelijkmatige karamelisatie en die onweerstaanbare rokerige smaak te garanderen. Het resultaat is vlees dat aan de buitenkant krokant is, ongelooflijk sappig van binnen, met smaken die je rechtstreeks naar de drukke straten van Athene transporteren.
We serveren onze souvlaki op de traditionele manier - met warm pitabrood, verse tomaten, uien en een royale lepel van onze huisgemaakte tzatziki. Of je het nu als een snelle hap of als een volledige maaltijd met Griekse frietjes en salade geniet, elke spies is een smaak van authentiek Griekenland.
De magie gebeurt op onze houtskoolgrill, waar de spiesen langzaam worden gekookt, regelmatig gedraaid om een gelijkmatige karamelisatie en die onweerstaanbare rokerige smaak te garanderen. Het resultaat is vlees dat aan de buitenkant krokant is, ongelooflijk sappig van binnen, met smaken die je rechtstreeks naar de drukke straten van Athene transporteren.
We serveren onze souvlaki op de traditionele manier - met warm pitabrood, verse tomaten, uien en een royale lepel van onze huisgemaakte tzatziki. Of je het nu als een snelle hap of als een volledige maaltijd met Griekse frietjes en salade geniet, elke spies is een smaak van authentiek Griekenland.
Voorbereiding: 20 mins + marinating
Koken: 12 mins
Serveert: 4-6
Easy
Ingrediënten
1 kg varkensschouder, in blokjes
4 eetlepels olijfolie
Sap van 2 citroenen
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper
Houten spiesen
Voor het serveren:
Pita brood
Tzatziki saus
In plakjes gesneden tomaten en uien
4 eetlepels olijfolie
Sap van 2 citroenen
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper
Houten spiesen
Voor het serveren:
Pita brood
Tzatziki saus
In plakjes gesneden tomaten en uien
Instructies
1. Snijd het varkensvlees in blokjes van 2 cm.
2. Meng olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, paprika, zout en peper.
3. Marineer het varkensvlees minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht.
4. Rijg het vlees aan geweekte houten spiesen.
5. Grill op hoge temperatuur gedurende 10-12 minuten, regelmatig draaiend.
6. Laat 2 minuten rusten voordat je het serveert.
7. Serveer in warme pita met tzatziki, tomaten en uien.
2. Meng olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, paprika, zout en peper.
3. Marineer het varkensvlees minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht.
4. Rijg het vlees aan geweekte houten spiesen.
5. Grill op hoge temperatuur gedurende 10-12 minuten, regelmatig draaiend.
6. Laat 2 minuten rusten voordat je het serveert.
7. Serveer in warme pita met tzatziki, tomaten en uien.
