Zpět k receptům
Vepřové souvlaki
Jemné marinované vepřové špízy grilované k dokonalosti, oblíbené řecké pouliční jídlo.
Souvlaki je srdcem a duší řeckého pouličního jídla, a v Lauer House ctíme tuto tradici s respektem, který si zaslouží. Naše souvlaki začíná pečlivě vybranými kusy vepřové plece, nakrájenými na kostky a marinovanými přes noc v směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku a středomořských bylinek, které byly zdokonalovány po generace.
Kouzlo se odehrává na našem grilu na dřevěné uhlí, kde jsou špízy pomalu grilovány, často otáčeny, aby se zajistila rovnoměrná karamelizace a neodolatelný kouřový nádech. Výsledkem je maso, které je křupavé zvenčí, neuvěřitelně šťavnaté uvnitř, s chutěmi, které vás přenesou přímo do rušných ulic Athén.
Podáváme naše souvlaki tradičním způsobem - s teplým pita chlebem, čerstvými rajčaty, cibulí a štědrou porcí našeho domácího tzatziki. Ať už si ho vychutnáte jako rychlé občerstvení nebo jako plnohodnotné jídlo s řeckými hranolkami a salátem, každý špíz je chutí autentického Řecka.
Kouzlo se odehrává na našem grilu na dřevěné uhlí, kde jsou špízy pomalu grilovány, často otáčeny, aby se zajistila rovnoměrná karamelizace a neodolatelný kouřový nádech. Výsledkem je maso, které je křupavé zvenčí, neuvěřitelně šťavnaté uvnitř, s chutěmi, které vás přenesou přímo do rušných ulic Athén.
Podáváme naše souvlaki tradičním způsobem - s teplým pita chlebem, čerstvými rajčaty, cibulí a štědrou porcí našeho domácího tzatziki. Ať už si ho vychutnáte jako rychlé občerstvení nebo jako plnohodnotné jídlo s řeckými hranolkami a salátem, každý špíz je chutí autentického Řecka.
Příprava: 20 mins + marinating
Kuchař: 12 mins
Porce: 4-6
Easy
Ingredience
1 kg vepřového plecka, nakrájeného na kostky
4 lžíce olivového oleje
Šťáva ze 2 citronů
4 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky sušeného oregana
1 lžička papriky
Sůl a pepř
Dřevěné špejle
K podávání:
Pita chléb
Tzatziki omáčka
Plátky rajčat a cibule
4 lžíce olivového oleje
Šťáva ze 2 citronů
4 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky sušeného oregana
1 lžička papriky
Sůl a pepř
Dřevěné špejle
K podávání:
Pita chléb
Tzatziki omáčka
Plátky rajčat a cibule
Pokyny
1. Nakrájejte vepřové maso na kostky o velikosti 2 cm.
2. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, oregano, papriku, sůl a pepř.
3. Nechte vepřové maso marinovat alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
4. Napichujte maso na namočené dřevěné špejle.
5. Grilujte na vysokém ohni po dobu 10-12 minut, pravidelně otáčejte.
6. Nechte odpočinout 2 minuty před podáváním.
7. Podávejte v teplé pitě s tzatziki, rajčaty a cibulí.
2. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, oregano, papriku, sůl a pepř.
3. Nechte vepřové maso marinovat alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
4. Napichujte maso na namočené dřevěné špejle.
5. Grilujte na vysokém ohni po dobu 10-12 minut, pravidelně otáčejte.
6. Nechte odpočinout 2 minuty před podáváním.
7. Podávejte v teplé pitě s tzatziki, rajčaty a cibulí.
