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Souvlaki de porc
Brochettes de porc marinées tendres grillées à la perfection, un favori de la street food grecque.
Le souvlaki est le cœur et l'âme de la cuisine de rue grecque, et chez Lauer House, nous honorons cette tradition avec le respect qu'elle mérite. Notre souvlaki commence par des morceaux de l'épaule de porc soigneusement sélectionnés, coupés en cubes et marinés toute la nuit dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et d'herbes méditerranéennes qui ont été perfectionnées au fil des générations.
La magie opère sur notre grill au charbon, où les brochettes sont cuites lentement, retournées fréquemment pour assurer une caramélisation uniforme et ce char irrésistible fumé. Le résultat est une viande croustillante à l'extérieur, incroyablement juteuse à l'intérieur, avec des saveurs qui vous transportent directement dans les rues animées d'Athènes.
Nous servons notre souvlaki de manière traditionnelle - avec du pain pita chaud, des tomates fraîches, des oignons et une généreuse cuillerée de notre tzatziki fait maison. Que vous l'appréciiez comme une bouchée rapide ou un repas complet avec des frites grecques et une salade, chaque brochette est un goût de la Grèce authentique.
La magie opère sur notre grill au charbon, où les brochettes sont cuites lentement, retournées fréquemment pour assurer une caramélisation uniforme et ce char irrésistible fumé. Le résultat est une viande croustillante à l'extérieur, incroyablement juteuse à l'intérieur, avec des saveurs qui vous transportent directement dans les rues animées d'Athènes.
Nous servons notre souvlaki de manière traditionnelle - avec du pain pita chaud, des tomates fraîches, des oignons et une généreuse cuillerée de notre tzatziki fait maison. Que vous l'appréciiez comme une bouchée rapide ou un repas complet avec des frites grecques et une salade, chaque brochette est un goût de la Grèce authentique.
Préparation : 20 mins + marinating
Cuisinier : 12 mins
Portions : 4-6
Easy
Ingrédients
1 kg d'épaule de porc, coupée en cubes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Bâtonnets en bois
Pour servir :
Pain pita
Sauce tzatziki
Tomates et oignons tranchés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Bâtonnets en bois
Pour servir :
Pain pita
Sauce tzatziki
Tomates et oignons tranchés
Instructions
1. Coupez le porc en cubes de 2 cm.
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le paprika, le sel et le poivre.
3. Faites mariner le porc pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
4. Enfilez la viande sur des brochettes en bois trempées.
5. Grillez à feu vif pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement.
6. Laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir.
7. Servez dans une pita chaude avec du tzatziki, des tomates et des oignons.
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le paprika, le sel et le poivre.
3. Faites mariner le porc pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
4. Enfilez la viande sur des brochettes en bois trempées.
5. Grillez à feu vif pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement.
6. Laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir.
7. Servez dans une pita chaude avec du tzatziki, des tomates et des oignons.
