Z powrotem do przepisów
Krewetki Saganaki
Soczyste krewetki pieczone w sosie pomidorowym z serem feta, ulubione danie owoców morza w Grecji.
Krewetki Saganaki przyjmują ukochaną koncepcję saganaki - gotowanie w małej patelni z dwoma uchwytami - i stosują ją do soczystych krewetek zanurzonych w bogatym sosie pomidorowym, posypanych pokruszonym serem feta. To jedno z najpopularniejszych dań owoców morza w greckich tawernach, i to z dobrego powodu.
Nasza wersja zaczyna się od aromatycznego sosu z dojrzałych pomidorów, czosnku, białego wina i odrobiny ouzo, które nadaje mu niepowtarzalny grecki charakter. Krewetki są zanurzone w tym sosie i pieczone, aż będą idealnie ugotowane, a następnie hojnie posypane kremowym serem feta, który mięknie pod wpływem ciepła, nie topniejąc całkowicie.
Danie przychodzi na twój stół wciąż bulgoczące i aromatyczne, wołając o chrupiący chleb, aby wchłonąć każdą ostatnią kroplę sosu. Połączenie słodkich krewetek, kwaśnych pomidorów i słonego sera feta jest absolutnie uzależniające. Serwujemy je bezpośrednio w patelni saganaki, w której zostało ugotowane.
Nasza wersja zaczyna się od aromatycznego sosu z dojrzałych pomidorów, czosnku, białego wina i odrobiny ouzo, które nadaje mu niepowtarzalny grecki charakter. Krewetki są zanurzone w tym sosie i pieczone, aż będą idealnie ugotowane, a następnie hojnie posypane kremowym serem feta, który mięknie pod wpływem ciepła, nie topniejąc całkowicie.
Danie przychodzi na twój stół wciąż bulgoczące i aromatyczne, wołając o chrupiący chleb, aby wchłonąć każdą ostatnią kroplę sosu. Połączenie słodkich krewetek, kwaśnych pomidorów i słonego sera feta jest absolutnie uzależniające. Serwujemy je bezpośrednio w patelni saganaki, w której zostało ugotowane.
Przygotowanie: 15 mins
Kucharz: 30 mins
Porcje: 4
Easy
Składniki
500g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
400g pomidorów w puszce
1 średnia cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki białego wina
2 łyżki ouzo
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Szczypta płatków czerwonej papryki
150g sera feta, pokruszonego
3 łyżki oliwy z oliwek
Świeża pietruszka do dekoracji
Sól i pieprz
400g pomidorów w puszce
1 średnia cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki białego wina
2 łyżki ouzo
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Szczypta płatków czerwonej papryki
150g sera feta, pokruszonego
3 łyżki oliwy z oliwek
Świeża pietruszka do dekoracji
Sól i pieprz
Instrukcje
1. Podgrzej oliwę z oliwek w żaroodpornej patelni (saganaki). Smaż cebulę, aż będzie miękka. Dodaj czosnek, gotuj przez 1 minutę.
2. Dodaj wino i ouzo, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj pomidory, oregano i płatki chili.
3. Gotuj sos przez 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
4. Umieść krewetki w sosie w jednej warstwie.
5. Pokrusz fetę na wierzchu.
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 10-12 minut, aż krewetki będą różowe, a feta zmięknie.
7. Udekoruj świeżą pietruszką. Podawaj od razu w patelni z chrupiącym chlebem.
2. Dodaj wino i ouzo, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj pomidory, oregano i płatki chili.
3. Gotuj sos przez 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
4. Umieść krewetki w sosie w jednej warstwie.
5. Pokrusz fetę na wierzchu.
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 10-12 minut, aż krewetki będą różowe, a feta zmięknie.
7. Udekoruj świeżą pietruszką. Podawaj od razu w patelni z chrupiącym chlebem.
