Tariflere Geri Dön
Melomakarona
Ceviz ve baharatlarla dolu, bal şerbetli Noel kurabiyeleri - Yunan tatilinin vazgeçilmezi.
Melomakarona, kourabiedes'in bal ile ıslatılmış kuzenleridir ve birlikte Yunan Noel kurabiyelerinin vazgeçilmez ikilisini oluştururlar. Bu oval şekilli kurabiyeler, tereyağı yerine zeytinyağı ile yapılır, bu da onlara yumuşak ama hafif çiğnenebilir bir doku kazandırır, ardından bal şerbetine batırılır ve üzerine ezilmiş ceviz serpilir.
Bizim melomakarona'larımız portakal suyu ve kabuğu, tarçın ve karanfil ile tatlandırılmıştır - Yunan tatil fırıncılığını tanımlayan ısıtan baharatlar. Altın kahverengi olana kadar pişirildikten sonra, tarçın ve portakal ile infüze edilmiş sıcak bal şerbetine daldırılırlar ve bunları küçük süngerler gibi emerler.
Son dokunuş, yapışkan yüzeye bastırılmış bol miktarda ezilmiş ceviz ile kaplanmasıdır. Bu kurabiyeler, balın tamamen nüfuz etmesiyle birkaç gün içinde daha da güzelleşir, bu da onları tatil telaşı öncesinde hazırlamak için mükemmel hale getirir. Onları bir tepsiye dizin ve kaybolmalarını izleyin.
Bizim melomakarona'larımız portakal suyu ve kabuğu, tarçın ve karanfil ile tatlandırılmıştır - Yunan tatil fırıncılığını tanımlayan ısıtan baharatlar. Altın kahverengi olana kadar pişirildikten sonra, tarçın ve portakal ile infüze edilmiş sıcak bal şerbetine daldırılırlar ve bunları küçük süngerler gibi emerler.
Son dokunuş, yapışkan yüzeye bastırılmış bol miktarda ezilmiş ceviz ile kaplanmasıdır. Bu kurabiyeler, balın tamamen nüfuz etmesiyle birkaç gün içinde daha da güzelleşir, bu da onları tatil telaşı öncesinde hazırlamak için mükemmel hale getirir. Onları bir tepsiye dizin ve kaybolmalarını izleyin.
Hazırlık: 30 mins
Aşçı: 30 mins
Servis: 36 cookies
Medium
Malzemeler
Kurabiye için:
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı taze portakal suyu
1 portakalın rendesi
1/4 su bardağı brendi
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
Şerbet için:
1 su bardağı bal
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tarçın çubuğu
1.5 su bardağı ceviz, ince doğranmış
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı taze portakal suyu
1 portakalın rendesi
1/4 su bardağı brendi
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
Şerbet için:
1 su bardağı bal
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tarçın çubuğu
1.5 su bardağı ceviz, ince doğranmış
Talimatlar
1. Yağları ve şekeri birleştirilene kadar çırpın. Portakal suyu, rendesi ve brendi ekleyin.
2. Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve karanfil karıştırın. Yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Oval kurabiyeler şekline getirin (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı). Fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üstüne geleneksel desen için çatal dişleriyle bastırın. 180°C'de 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Şerbeti hazırlayın: Bal, şeker, su ve tarçını 5 dakika kaynatın. Tarçını çıkarın.
6. Kurabiyeler hala sıcakken, her birini sıcak şerbete 20-30 saniye daldırın, bir kez çevirin.
7. Raf üzerine yerleştirin. Hemen ceviz serpin, nazikçe bastırın. Tamamen soğumaya bırakın.
2. Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve karanfil karıştırın. Yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Oval kurabiyeler şekline getirin (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı). Fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üstüne geleneksel desen için çatal dişleriyle bastırın. 180°C'de 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Şerbeti hazırlayın: Bal, şeker, su ve tarçını 5 dakika kaynatın. Tarçını çıkarın.
6. Kurabiyeler hala sıcakken, her birini sıcak şerbete 20-30 saniye daldırın, bir kez çevirin.
7. Raf üzerine yerleştirin. Hemen ceviz serpin, nazikçe bastırın. Tamamen soğumaya bırakın.
