Меломакарона

Меломакарона са медените братя на курабийките, а заедно те образуват основната двойка гръцки коледни сладки. Тези овални сладки са приготвени с зехтин вместо масло, което им придава нежна, но леко дъвчаща текстура, след което се накисват в меден сироп и се поръсват с натрошени орехи.

Нашите меломакарона са ароматизирани с портокалов сок и кора, канела и карамфил - затоплящите подправки, които определят гръцкото празнично печене. След изпичане до златисто кафяво, те се потапят в топъл меден сироп, инфузиран с канела и портокал, който абсорбират като малки гъби.

Последният щрих е щедро покритие от натрошени орехи, притиснати в лепкавата повърхност. Тези сладки се подобряват с течение на няколко дни, тъй като медът напълно прониква, което ги прави идеални за приготвяне предварително преди празничната суматоха. Подредете ги на поднос и наблюдавайте как изчезват.