Vissza a Receptekhez
Melomakarona
Mézes karácsonyi sütik dióval és fűszerekkel - egy görög ünnepi alapdarab.
A melomakarona a kourabiedes mézbe áztatott rokonai, és együtt alkotják a görög karácsonyi sütik alapvető duóját. Ezek az ovális alakú sütik olívaolajjal készülnek vaj helyett, ami lágy, de kissé rágós állagot kölcsönöz nekik, majd mézszirupba áztatják őket, és darált dióval hintázzák meg.
A mi melomakarona sütink narancslével és héjával, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve készülnek - ezek a melegítő fűszerek határozzák meg a görög ünnepi sütést. Aranybarnára sütve, meleg mézszirupba mártják őket, amely fahéjjal és narancsral van ízesítve, amit úgy szívnak magukba, mint kis szivacsok.
A végső simítás egy bőséges réteg darált dió, amelyet a ragacsos felületbe nyomnak. Ezek a sütik néhány nap alatt javulnak, ahogy a méz teljesen behatol, így tökéletesek az ünnepi rohanás előtti előkészítéshez. Halmozd őket egy tálcára, és nézd, ahogy eltűnnek.
A mi melomakarona sütink narancslével és héjával, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve készülnek - ezek a melegítő fűszerek határozzák meg a görög ünnepi sütést. Aranybarnára sütve, meleg mézszirupba mártják őket, amely fahéjjal és narancsral van ízesítve, amit úgy szívnak magukba, mint kis szivacsok.
A végső simítás egy bőséges réteg darált dió, amelyet a ragacsos felületbe nyomnak. Ezek a sütik néhány nap alatt javulnak, ahogy a méz teljesen behatol, így tökéletesek az ünnepi rohanás előtti előkészítéshez. Halmozd őket egy tálcára, és nézd, ahogy eltűnnek.
Előkészítés: 30 mins
Főző: 30 mins
Adagok: 36 cookies
Medium
Hozzávalók
A sütikhez:
1 csésze olívaolaj
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze friss narancslé
1 narancs héja
1/4 csésze pálinka
4 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
A sziruphoz:
1 csésze méz
1 csésze cukor
1 csésze víz
1 fahéjrud
1.5 csésze dió, finomra vágva
1 csésze olívaolaj
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze friss narancslé
1 narancs héja
1/4 csésze pálinka
4 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
A sziruphoz:
1 csésze méz
1 csésze cukor
1 csésze víz
1 fahéjrud
1.5 csésze dió, finomra vágva
Utasítások
1. Keverje össze az olajokat és a cukrot, amíg egyesülnek. Adja hozzá a narancslevet, a héjat és a pálinkát.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szegfűszeget. Fokozatosan adja hozzá a nedves hozzávalókhoz, amíg puha tészta nem képződik.
3. Formázzon ovális sütiket (kb. 2 evőkanál mindegyik). Helyezze őket sütőlapokra.
4. Nyomja rá a villa fogait a tetejére a hagyományos minta érdekében. Süsse 180°C-on 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. Készítsen szirupot: Forralja a mézet, a cukrot, a vizet és a fahéjat 5 percig. Távolítsa el a fahéjat.
6. Amíg a sütik még melegek, mártsa mindegyiket forró szirupba 20-30 másodpercre, egyszer megfordítva.
7. Helyezze rácsra. Azonnal szórja meg dióval, óvatosan lenyomva. Hagyja teljesen kihűlni.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szegfűszeget. Fokozatosan adja hozzá a nedves hozzávalókhoz, amíg puha tészta nem képződik.
3. Formázzon ovális sütiket (kb. 2 evőkanál mindegyik). Helyezze őket sütőlapokra.
4. Nyomja rá a villa fogait a tetejére a hagyományos minta érdekében. Süsse 180°C-on 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. Készítsen szirupot: Forralja a mézet, a cukrot, a vizet és a fahéjat 5 percig. Távolítsa el a fahéjat.
6. Amíg a sütik még melegek, mártsa mindegyiket forró szirupba 20-30 másodpercre, egyszer megfordítva.
7. Helyezze rácsra. Azonnal szórja meg dióval, óvatosan lenyomva. Hagyja teljesen kihűlni.
