Tariflere Geri Dön
Lokma tatlısı
Altın Yunan balı topları - bal ve tarçınla kaplanmış çıtır kızartılmış hamur topları.
Loukoumades, orijinal Yunan çörekleridir - hafif, havadar, kızartılmış hamur topları altın bulutlar haline gelir, ardından sıcak bal ile ıslatılır ve tarçın serpilir. Antik çağlara kadar uzanan bu lezzet, Olimpiyat şampiyonlarına sunuluyordu ve bu küçük mutluluk küreleri Yunanistan'ın en sevilen tatlılarından biri olmaya devam ediyor.
Mükemmel loukoumades'in sırrı hamurda yatıyor - hafif ve mayalı olmalı, karakteristik çıtır kabuğu ve yumuşak iç kısmı oluşturmalıdır. Onları eşit şekilde altın rengi alana kadar partiler halinde kızartıyoruz, ardından hemen sıcak bal ile üzerlerine gezdiriyoruz, böylece her çatlağa sızıyor.
Lauer House'da, loukoumades'lerimizi taze ve sıcak, yüksekçe yığılmış ve bal ile parıldayan, tarçınla tozlanmış ve bazen de ezilmiş ceviz veya susam tohumları ile serpilmiş olarak sunuyoruz. En iyi, hala sıcakken hemen yenildiğinde, çıtır dış yüzey ile yumuşak iç kısmı arasındaki kontrastın zirveye ulaştığı anda tadılır.
Mükemmel loukoumades'in sırrı hamurda yatıyor - hafif ve mayalı olmalı, karakteristik çıtır kabuğu ve yumuşak iç kısmı oluşturmalıdır. Onları eşit şekilde altın rengi alana kadar partiler halinde kızartıyoruz, ardından hemen sıcak bal ile üzerlerine gezdiriyoruz, böylece her çatlağa sızıyor.
Lauer House'da, loukoumades'lerimizi taze ve sıcak, yüksekçe yığılmış ve bal ile parıldayan, tarçınla tozlanmış ve bazen de ezilmiş ceviz veya susam tohumları ile serpilmiş olarak sunuyoruz. En iyi, hala sıcakken hemen yenildiğinde, çıtır dış yüzey ile yumuşak iç kısmı arasındaki kontrastın zirveye ulaştığı anda tadılır.
Hazırlık: 15 mins + rising
Aşçı: 20 mins
Servis: 4-6
Medium
Malzemeler
2 su bardağı un
1 paket (7g) aktif kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için yağ
Üzeri için:
1 su bardağı bal
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
1 paket (7g) aktif kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için yağ
Üzeri için:
1 su bardağı bal
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
Talimatlar
1. Mayayı ve şekeri ılık suda eritin. 5 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar.
2. Un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve 1-2 saat kabarana kadar bekletin, iki katına çıkıp kabarcıklar oluşana kadar.
3. Derin bir tencerede yağı 180°C'ye ısıtın.
4. Bir yemek kaşığını suya batırın, ardından hamurdan alıp dikkatlice yağa bırakın. Aynı anda 4-5 tane kızartın, her tarafı eşit şekilde altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika çevirin.
5. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluda kısa bir süre süzdürün.
6. Balı hafifçe ısıtın. Loukoumades'i bir tepsiye yerleştirin, bolca bal gezdirin ve üzerine tarçın serpin.
7. Kullanıyorsanız ceviz ve susam tohumları ile süsleyin. Hemen servis yapın.
2. Un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve 1-2 saat kabarana kadar bekletin, iki katına çıkıp kabarcıklar oluşana kadar.
3. Derin bir tencerede yağı 180°C'ye ısıtın.
4. Bir yemek kaşığını suya batırın, ardından hamurdan alıp dikkatlice yağa bırakın. Aynı anda 4-5 tane kızartın, her tarafı eşit şekilde altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika çevirin.
5. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluda kısa bir süre süzdürün.
6. Balı hafifçe ısıtın. Loukoumades'i bir tepsiye yerleştirin, bolca bal gezdirin ve üzerine tarçın serpin.
7. Kullanıyorsanız ceviz ve susam tohumları ile süsleyin. Hemen servis yapın.
