Z powrotem do przepisów
Loukoumades
Złote greckie pączki miodowe - chrupiące smażone kulki ciasta zanurzone w miodzie i cynamonie.
Loukoumades to oryginalny grecki pączek - lekkie, puszyste kulki smażonego ciasta, które unoszą się w złotych chmurach, a następnie są zanurzone w ciepłym miodzie i posypane cynamonem. Sięgające starożytności, kiedy to były serwowane olimpijskim mistrzom, te małe kule szczęścia pozostają jednym z najbardziej ukochanych słodyczy Grecji.
Sekret idealnych loukoumades tkwi w cieście - powinno być lekkie i drożdżowe, tworząc charakterystyczną chrupiącą skorupkę i puszyste wnętrze. Smażymy je partiami, aż będą równomiernie złote, a następnie natychmiast polewamy ciepłym miodem, aby wniknął w każdą szczelinę.
W Lauer House serwujemy nasze loukoumades świeże i gorące, układane w wysokie stosy, lśniące miodem, posypane cynamonem, a czasami posypane pokruszonymi orzechami włoskimi lub nasionami sezamu. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy kontrast między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem jest na szczycie.
Sekret idealnych loukoumades tkwi w cieście - powinno być lekkie i drożdżowe, tworząc charakterystyczną chrupiącą skorupkę i puszyste wnętrze. Smażymy je partiami, aż będą równomiernie złote, a następnie natychmiast polewamy ciepłym miodem, aby wniknął w każdą szczelinę.
W Lauer House serwujemy nasze loukoumades świeże i gorące, układane w wysokie stosy, lśniące miodem, posypane cynamonem, a czasami posypane pokruszonymi orzechami włoskimi lub nasionami sezamu. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy kontrast między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem jest na szczycie.
Przygotowanie: 15 mins + rising
Kucharz: 20 mins
Porcje: 4-6
Medium
Składniki
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie (7g) drożdży instant
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
Olej do głębokiego smażenia
Do posypania:
1 szklanka miodu
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
2 łyżki nasion sezamu (opcjonalnie)
1 opakowanie (7g) drożdży instant
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
Olej do głębokiego smażenia
Do posypania:
1 szklanka miodu
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
2 łyżki nasion sezamu (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Pozwól stać przez 5 minut, aż się spienią.
2. Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj i pozwól wyrosnąć przez 1-2 godziny, aż podwoi objętość i będzie bąbelkowe.
3. Rozgrzej olej do 180°C w głębokim garnku.
4. Zanurz łyżkę w wodzie, następnie nabierz ciasto i ostrożnie wrzuć do oleju. Smaż 4-5 na raz, obracając, aż będą równomiernie złote, około 3-4 minut.
5. Wyjmij łyżką cedzakową i krótko odsącz na papierowych ręcznikach.
6. Lekko podgrzej miód. Ułóż loukoumades na półmisku, obficie polej miodem i posyp cynamonem.
7. Udekoruj orzechami włoskimi i nasionami sezamu, jeśli używasz. Podawaj od razu.
2. Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj i pozwól wyrosnąć przez 1-2 godziny, aż podwoi objętość i będzie bąbelkowe.
3. Rozgrzej olej do 180°C w głębokim garnku.
4. Zanurz łyżkę w wodzie, następnie nabierz ciasto i ostrożnie wrzuć do oleju. Smaż 4-5 na raz, obracając, aż będą równomiernie złote, około 3-4 minut.
5. Wyjmij łyżką cedzakową i krótko odsącz na papierowych ręcznikach.
6. Lekko podgrzej miód. Ułóż loukoumades na półmisku, obficie polej miodem i posyp cynamonem.
7. Udekoruj orzechami włoskimi i nasionami sezamu, jeśli używasz. Podawaj od razu.
