Späť na recepty
Jahňacie Souvlaki
Šťavnaté jahňacie kocky marinované v gréckych bylinkách, grilované na špízoch nad uhlím.
Kým bravčové souvlaki je bežnejšie na uliciach, jahňacie souvlaki je oslavná verzia - vyhradená pre špeciálne príležitosti a náročných stravníkov, ktorí ocenia bohatšiu a zložitejšiu chuť jahňacieho mäsa. V Lauer House používame prémiové jahňacie plece, ktoré má práve tú správnu mastnotu, aby zostalo šťavnaté na grile.
Naše jahňacie je nakrájané na veľké kocky a marinované cez noc v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a tajnej zmesi byliniek vrátane oregana, tymiánu a štipky rozmarínu. Dlhé marinovanie zjemňuje mäso a súčasne ho napĺňa stredomorskými chuťami.
Grilované na uhlí, až kým nie je krásne opečené zvonku a ružové vo vnútri, naše jahňacie souvlaki je podávané na špajdliach s teplou pitou, naším domovým tzatziki, čerstvými paradajkami a červenou cibuľou. Kombinácia údeného jahňacieho, chladnej jogurtovej omáčky a čerstvej zeleniny je neodolateľná. Toto je grilovanie v gréckom štýle povýšené na umeleckú formu.
Naše jahňacie je nakrájané na veľké kocky a marinované cez noc v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a tajnej zmesi byliniek vrátane oregana, tymiánu a štipky rozmarínu. Dlhé marinovanie zjemňuje mäso a súčasne ho napĺňa stredomorskými chuťami.
Grilované na uhlí, až kým nie je krásne opečené zvonku a ružové vo vnútri, naše jahňacie souvlaki je podávané na špajdliach s teplou pitou, naším domovým tzatziki, čerstvými paradajkami a červenou cibuľou. Kombinácia údeného jahňacieho, chladnej jogurtovej omáčky a čerstvej zeleniny je neodolateľná. Toto je grilovanie v gréckom štýle povýšené na umeleckú formu.
Príprava: 20 mins + marinating
Kuchár: 12 mins
Porcie: 4-6
Easy
Ingrediencie
1 kg jahňacieho pleca, nakrájaného na kocky s rozmerom 3 cm
1/2 šálky olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
6 strúčikov cesnaku, nasekaných
2 polievkové lyžice sušeného oregána
1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
1 čajová lyžica soli
1/2 čajovej lyžice čierneho korenia
Na servírovanie:
Pita chlieb
Tzatziki
Plátky paradajok
Červená cibuľa
Citrónové klinčeky
1/2 šálky olivového oleja
Šťava z 2 citrónov
6 strúčikov cesnaku, nasekaných
2 polievkové lyžice sušeného oregána
1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
1 čajová lyžica soli
1/2 čajovej lyžice čierneho korenia
Na servírovanie:
Pita chlieb
Tzatziki
Plátky paradajok
Červená cibuľa
Citrónové klinčeky
Pokyny
1. Skombinujte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, tymián, rozmarín, soľ a korenie v miske.
2. Pridajte kúsky jahňacieho mäsa a premiešajte, aby sa obalili. Zakryte a marinujte v chladničke najmenej 4 hodiny, najlepšie cez noc.
3. Namáčajte drevené špajdle vo vode po dobu 30 minút, ak používate.
4. Vyberte jahňacie mäso z chladničky 30 minút pred varením. Napichnite na špajdle, pričom nechajte malé medzery medzi kusmi.
5. Grilujte na vysokej teplote po dobu 10-12 minút celkovo, otáčajte každé 2-3 minúty, pre stredne prepečené až stredne. Upravte čas podľa preferencií.
6. Nechajte špajdle odpočívať 3-4 minúty pred podávaním.
7. Podávajte s teplým pitou, tzatziki, čerstvými paradajkami, cibuľou a citrónovými klinčekmi.
2. Pridajte kúsky jahňacieho mäsa a premiešajte, aby sa obalili. Zakryte a marinujte v chladničke najmenej 4 hodiny, najlepšie cez noc.
3. Namáčajte drevené špajdle vo vode po dobu 30 minút, ak používate.
4. Vyberte jahňacie mäso z chladničky 30 minút pred varením. Napichnite na špajdle, pričom nechajte malé medzery medzi kusmi.
5. Grilujte na vysokej teplote po dobu 10-12 minút celkovo, otáčajte každé 2-3 minúty, pre stredne prepečené až stredne. Upravte čas podľa preferencií.
6. Nechajte špajdle odpočívať 3-4 minúty pred podávaním.
7. Podávajte s teplým pitou, tzatziki, čerstvými paradajkami, cibuľou a citrónovými klinčekmi.
