Агнешко сувлаки

Докато свинското сувлаки е по-често срещано по улиците, агнешкото сувлаки е версията за празнуване - запазена за специални поводи и изискани гости, които оценяват по-богатия и по-сложен вкус на агнешкото. В Lauer House използваме премиум агнешки плешки, които имат точното съдържание на мазнини, за да останат сочни на скарата.

Нашето агнешко е нарязано на щедри кубчета и мариновано за една нощ в смес от зехтин, лимонов сок, чесън и тайна смес от подправки, включително риган, мащерка и малко розмарин. Дългото мариноване омекотява месото, докато го напълва със средиземноморски вкусове.

Изпечено на въглища до красиво опечена коричка отвън и розово отвътре, нашето агнешко сувлаки се сервира на шишчета с топла пита, нашето домашно дзадзики, пресни домати и червен лук. Комбинацията от опушено агнешко, студен йогуртов сос и пресни зеленчуци е неустоима. Това е гръцкото печене, издигнато до форма на изкуство.