Nazad na Recepti
Jagnjeći Souvlaki
Sočni komadići jagnjetine marinirani u grčkim začinima, pečeni na ražnjićima na ugalj.
Dok je svinjski souvlaki češći na ulicama, jagnjeći souvlaki je verzija za proslavu - rezervisana za posebne prilike i izbirljive goste koji cene bogatiji i složeniji ukus jagnjetine. U Lauer House-u koristimo premium jagnjeće pleće, koje ima baš pravu količinu masti da ostane sočno na roštilju.
Naše jagnje se seče na obilne kocke i marinira preko noći u mešavini maslinovog ulja, limunovog soka, belog luka i tajnog mešavine začina uključujući origano, majčinu dušicu i malo ruzmarina. Duga marinada omekšava meso dok ga obogaćuje mediteranskim ukusima.
Pečeno na ugalj dok ne postane prelepo zapečeno spolja i ružičasto iznutra, naš jagnjeći souvlaki se servira na ražnjićima sa toplom pitom, našim kućnim tzatzikijem, svežim paradajzom i crvenim lukom. Kombinacija dimljene jagnjetine, hladnog jogurt sosa i svežeg povrća je neodoljiva. Ovo je grčko roštiljanje uzdignuto na umetnički nivo.
Naše jagnje se seče na obilne kocke i marinira preko noći u mešavini maslinovog ulja, limunovog soka, belog luka i tajnog mešavine začina uključujući origano, majčinu dušicu i malo ruzmarina. Duga marinada omekšava meso dok ga obogaćuje mediteranskim ukusima.
Pečeno na ugalj dok ne postane prelepo zapečeno spolja i ružičasto iznutra, naš jagnjeći souvlaki se servira na ražnjićima sa toplom pitom, našim kućnim tzatzikijem, svežim paradajzom i crvenim lukom. Kombinacija dimljene jagnjetine, hladnog jogurt sosa i svežeg povrća je neodoljiva. Ovo je grčko roštiljanje uzdignuto na umetnički nivo.
Priprema: 20 mins + marinating
Kuvaj: 12 mins
Servira: 4-6
Easy
Sastojci
1 kg jagnjećeg ramstera, isečenog na kockice od 3 cm
1/2 šolje maslinovog ulja
Sok od 2 limuna
6 čenova belog luka, sitno iseckanih
2 kašike sušenog origana
1 kašika svežeg majčine dušice, iseckane
1 kašika svežeg ruzmarina, iseckanog
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
Za serviranje:
Pita hleb
Tzatziki
Isečeni paradajz
Crveni luk
Kriške limuna
1/2 šolje maslinovog ulja
Sok od 2 limuna
6 čenova belog luka, sitno iseckanih
2 kašike sušenog origana
1 kašika svežeg majčine dušice, iseckane
1 kašika svežeg ruzmarina, iseckanog
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
Za serviranje:
Pita hleb
Tzatziki
Isečeni paradajz
Crveni luk
Kriške limuna
Uputstva
1. Pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, beli luk, origano, majčinu dušicu, ruzmarin, so i biber u činiji.
2. Dodajte kockice jagnjetine i promešajte da se oblože. Pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 4 sata, po mogućstvu preko noći.
3. Potopite drvene ražnjiće u vodu na 30 minuta ako ih koristite.
4. Izvadite jagnjetinu iz frižidera 30 minuta pre kuvanja. Nanesite na ražnjiće, ostavljajući male razmake između komada.
5. Pecite na visokoj temperaturi 10-12 minuta ukupno, okrećući svake 2-3 minuta, za srednje retko do srednje. Prilagodite vreme prema želji.
6. Ostavite ražnjiće da odmore 3-4 minuta pre serviranja.
7. Poslužite sa toplim pitama, tzatzikijem, svežim paradajzom, lukom i kriškama limuna.
2. Dodajte kockice jagnjetine i promešajte da se oblože. Pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 4 sata, po mogućstvu preko noći.
3. Potopite drvene ražnjiće u vodu na 30 minuta ako ih koristite.
4. Izvadite jagnjetinu iz frižidera 30 minuta pre kuvanja. Nanesite na ražnjiće, ostavljajući male razmake između komada.
5. Pecite na visokoj temperaturi 10-12 minuta ukupno, okrećući svake 2-3 minuta, za srednje retko do srednje. Prilagodite vreme prema želji.
6. Ostavite ražnjiće da odmore 3-4 minuta pre serviranja.
7. Poslužite sa toplim pitama, tzatzikijem, svežim paradajzom, lukom i kriškama limuna.
