Z powrotem do przepisów
Souvlaki z jagnięciny
Soczyste kawałki jagnięciny marynowane w greckich ziołach, grillowane na szpikulcach nad węglem drzewnym.
Podczas gdy souvlaki wieprzowe jest bardziej powszechne na ulicach, souvlaki jagnięce to wersja na specjalne okazje - zarezerwowana dla wyjątkowych okazji i wymagających gości, którzy doceniają bogatszy, bardziej złożony smak jagnięciny. W Lauer House używamy premium łopatki jagnięcej, która ma idealną zawartość tłuszczu, aby pozostać soczystą na grillu.
Nasze jagnięcina jest krojona na hojne kostki i marynowana przez noc w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i tajnej mieszanki ziół, w tym oregano, tymianku i odrobiny rozmarynu. Długie marynowanie zmiękcza mięso, jednocześnie nasycając je śródziemnomorskimi smakami.
Grillowane na węglu drzewnym, aż będzie pięknie przypieczone na zewnątrz i różowe w środku, nasze souvlaki jagnięce podawane jest na szpikulcach z ciepłą pitą, naszym domowym tzatziki, świeżymi pomidorami i czerwoną cebulą. Połączenie wędzonej jagnięciny, chłodnego sosu jogurtowego i świeżych warzyw jest nieodparte. To greckie grillowanie podniesione do rangi sztuki.
Nasze jagnięcina jest krojona na hojne kostki i marynowana przez noc w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i tajnej mieszanki ziół, w tym oregano, tymianku i odrobiny rozmarynu. Długie marynowanie zmiękcza mięso, jednocześnie nasycając je śródziemnomorskimi smakami.
Grillowane na węglu drzewnym, aż będzie pięknie przypieczone na zewnątrz i różowe w środku, nasze souvlaki jagnięce podawane jest na szpikulcach z ciepłą pitą, naszym domowym tzatziki, świeżymi pomidorami i czerwoną cebulą. Połączenie wędzonej jagnięciny, chłodnego sosu jogurtowego i świeżych warzyw jest nieodparte. To greckie grillowanie podniesione do rangi sztuki.
Przygotowanie: 20 mins + marinating
Kucharz: 12 mins
Porcje: 4-6
Easy
Składniki
1 kg łopatki jagnięcej, pokrojonej w kostkę 3 cm
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Sok z 2 cytryn
6 ząbków czosnku, posiekanych
2 łyżki suszonego oregano
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do podania:
Chleb pita
Tzatziki
Pokrojone pomidory
Czerwona cebula
Kawałki cytryny
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Sok z 2 cytryn
6 ząbków czosnku, posiekanych
2 łyżki suszonego oregano
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do podania:
Chleb pita
Tzatziki
Pokrojone pomidory
Czerwona cebula
Kawałki cytryny
Instrukcje
1. Połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz w misce.
2. Dodaj kostki jagnięciny i wymieszaj, aby pokryły się marynatą. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
3. Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez 30 minut, jeśli używasz.
4. Wyjmij jagnięcinę z lodówki 30 minut przed gotowaniem. Nadziewaj na szpikulce, pozostawiając małe przerwy między kawałkami.
5. Grilluj na wysokim ogniu przez 10-12 minut łącznie, obracając co 2-3 minuty, aby uzyskać stopień wysmażenia od średnio krwistego do średniego. Dostosuj czas do preferencji.
6. Odpocznij szpikulce przez 3-4 minuty przed podaniem.
7. Podawaj z ciepłym pitą, tzatziki, świeżymi pomidorami, cebulą i ćwiartkami cytryny.
2. Dodaj kostki jagnięciny i wymieszaj, aby pokryły się marynatą. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
3. Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez 30 minut, jeśli używasz.
4. Wyjmij jagnięcinę z lodówki 30 minut przed gotowaniem. Nadziewaj na szpikulce, pozostawiając małe przerwy między kawałkami.
5. Grilluj na wysokim ogniu przez 10-12 minut łącznie, obracając co 2-3 minuty, aby uzyskać stopień wysmażenia od średnio krwistego do średniego. Dostosuj czas do preferencji.
6. Odpocznij szpikulce przez 3-4 minuty przed podaniem.
7. Podawaj z ciepłym pitą, tzatziki, świeżymi pomidorami, cebulą i ćwiartkami cytryny.
