Vissza a Receptekhez
Bárány Souvlaki
Szaftos báránykockák görög fűszerekkel pácolva, nyárson grillezve faszén felett.
Míg a sertés souvlaki gyakoribb az utcákon, a bárány souvlaki az ünnepi változat - különleges alkalmakra és az ínycsiklandó bárány ízét értékelő válogatós vendégek számára fenntartva. A Lauer House-ban prémium bárány lapockát használunk, amelynek éppen megfelelő zsírtartalma van ahhoz, hogy szaftos maradjon a grillen.
A bárányt bőséges kockákra vágjuk, és egy éjszakán át pácoljuk olívaolaj, citromlé, fokhagyma és egy titkos fűszerkeverék, köztük oregánó, kakukkfű és egy csipet rozmaring keverékében. A hosszú pácolás megpuhítja a húst, miközben mediterrán ízekkel tölti meg.
Füstölt faszén felett grillezve, amíg gyönyörűen meg nem pirul kívül és rózsaszínű marad belül, a bárány souvlaki nyársakon tálalva érkezik meleg pitával, házi tzatzikinkkel, friss paradicsommal és vöröshagymával. A füstös bárány, a hűs joghurtos szósz és a friss zöldségek kombinációja ellenállhatatlan. Ez a görög grillezés művészetté emelve.
A bárányt bőséges kockákra vágjuk, és egy éjszakán át pácoljuk olívaolaj, citromlé, fokhagyma és egy titkos fűszerkeverék, köztük oregánó, kakukkfű és egy csipet rozmaring keverékében. A hosszú pácolás megpuhítja a húst, miközben mediterrán ízekkel tölti meg.
Füstölt faszén felett grillezve, amíg gyönyörűen meg nem pirul kívül és rózsaszínű marad belül, a bárány souvlaki nyársakon tálalva érkezik meleg pitával, házi tzatzikinkkel, friss paradicsommal és vöröshagymával. A füstös bárány, a hűs joghurtos szósz és a friss zöldségek kombinációja ellenállhatatlan. Ez a görög grillezés művészetté emelve.
Előkészítés: 20 mins + marinating
Főző: 12 mins
Adagok: 4-6
Easy
Hozzávalók
1 kg bárány váll, 3 cm-es kockákra vágva
1/2 csésze olívaolaj
2 citrom leve
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Tálaláshoz:
Pita kenyér
Tzatziki
Szeletelt paradicsom
Vöröshagyma
Citromszeletek
1/2 csésze olívaolaj
2 citrom leve
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
Tálaláshoz:
Pita kenyér
Tzatziki
Szeletelt paradicsom
Vöröshagyma
Citromszeletek
Utasítások
1. Kombinálja az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, sót és borsot egy tálban.
2. Adja hozzá a báránykockákat és forgassa össze, hogy bevonja. Fedje le és pácolja a hűtőben legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
3. Áztassa be a fából készült nyársakat vízbe 30 percre, ha használja.
4. Vegye ki a bárányt a hűtőből 30 perccel a főzés előtt. Fűzze fel a nyársakra, kis hézagokat hagyva a darabok között.
5. Grillezze magas hőfokon összesen 10-12 percig, 2-3 percenként megfordítva, közepesen ritkára vagy közepesre. Igazítsa az időt az ízlésének megfelelően.
6. Pihentesse a nyársakat 3-4 percig tálalás előtt.
7. Tálalja meleg pitával, tzatzikivel, friss paradicsommal, hagymával és citromszeletekkel.
2. Adja hozzá a báránykockákat és forgassa össze, hogy bevonja. Fedje le és pácolja a hűtőben legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
3. Áztassa be a fából készült nyársakat vízbe 30 percre, ha használja.
4. Vegye ki a bárányt a hűtőből 30 perccel a főzés előtt. Fűzze fel a nyársakra, kis hézagokat hagyva a darabok között.
5. Grillezze magas hőfokon összesen 10-12 percig, 2-3 percenként megfordítva, közepesen ritkára vagy közepesre. Igazítsa az időt az ízlésének megfelelően.
6. Pihentesse a nyársakat 3-4 percig tálalás előtt.
7. Tálalja meleg pitával, tzatzikivel, friss paradicsommal, hagymával és citromszeletekkel.
