Tariflere Geri Dön
Htipiti (Baharatlı Feta Sosu)
Kızarmış kırmızı biberler ve Yunan yoğurdu ile çırpılmış feta - kremsi, ekşi ve bağımlılık yapıcı.
Htipiti, "dövülmüş" veya "çırpılmış" anlamına gelir, Yunanistan'ın en popüler meze soslarından biridir. Kremalı feta, tatlı kavrulmuş kırmızı biberler, zeytinyağı ve bazen bir miktar acı biber ile karıştırılarak, aynı anda ekşi, tatlı ve biraz baharatlı bir sos oluşturur.
Bizim htipitimiz mükemmel dengeyi sağlıyor - keskin, tuzlu feta, tatlı kavrulmuş biberler tarafından yumuşatılıyor ve iyi zeytinyağı ile zenginleştiriliyor. Ekstra krema için biraz Yunan yoğurdu ekliyoruz ve közlenmiş biber kabuklarından hafif bir dumanlılık katıyoruz. Sonuç inanılmaz derecede iştah açıcı.
Kaba ekmek üzerine sürün, sebzeler için bir dip olarak kullanın veya ızgara etlerin yanında servis edin. Htipiti çok yönlüdür ve her zaman masada hoş karşılanır. Biz her gün yapıyoruz ve genellikle akşam olmadan tükeniyor - o kadar iyi ki.
Bizim htipitimiz mükemmel dengeyi sağlıyor - keskin, tuzlu feta, tatlı kavrulmuş biberler tarafından yumuşatılıyor ve iyi zeytinyağı ile zenginleştiriliyor. Ekstra krema için biraz Yunan yoğurdu ekliyoruz ve közlenmiş biber kabuklarından hafif bir dumanlılık katıyoruz. Sonuç inanılmaz derecede iştah açıcı.
Kaba ekmek üzerine sürün, sebzeler için bir dip olarak kullanın veya ızgara etlerin yanında servis edin. Htipiti çok yönlüdür ve her zaman masada hoş karşılanır. Biz her gün yapıyoruz ve genellikle akşam olmadan tükeniyor - o kadar iyi ki.
Hazırlık: 15 mins
Aşçı: 0 mins
Servis: 6-8
Easy
Malzemeler
250g beyaz peynir
2 kavrulmuş kırmızı biber (konserve ya da taze kavrulmuş)
3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru
Taze çekilmiş karabiber
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
2 kavrulmuş kırmızı biber (konserve ya da taze kavrulmuş)
3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru
Taze çekilmiş karabiber
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Talimatlar
1. Taze biber kullanıyorsanız, alevde veya ızgaranın altında yanana kadar kızartın. Bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve 10 dakika buharda pişirin. Soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Feta peynirini bir mutfak robotuna ufalayın. Kızartılmış biberleri, yoğurdu, sarımsağı ve kullanıyorsanız pul biberi ekleyin.
3. Birlikte karışana kadar ama hala hafif pürüzlü kalacak şekilde çekin - fazla işlemeyin.
4. Robot çalışırken, krema kıvamına gelene kadar zeytinyağını yavaşça ekleyin.
5. Kekik ve karabiber ekleyin. Kısa bir süre karıştırın.
6. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın - biberlerden gelen hafif tatlılık ile ekşi olmalı.
7. Servis kasesine aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve ekstra kekik serpin. Pita ekmeği ile servis edin.
2. Feta peynirini bir mutfak robotuna ufalayın. Kızartılmış biberleri, yoğurdu, sarımsağı ve kullanıyorsanız pul biberi ekleyin.
3. Birlikte karışana kadar ama hala hafif pürüzlü kalacak şekilde çekin - fazla işlemeyin.
4. Robot çalışırken, krema kıvamına gelene kadar zeytinyağını yavaşça ekleyin.
5. Kekik ve karabiber ekleyin. Kısa bir süre karıştırın.
6. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın - biberlerden gelen hafif tatlılık ile ekşi olmalı.
7. Servis kasesine aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve ekstra kekik serpin. Pita ekmeği ile servis edin.
