Назад към Рецепти
Хтипити (Люто сирене дип)
Разбит фета с печени червени чушки и гръцко кисело мляко - кремообразен, кисел и пристрастяващ.
Хтипити, което означава "бито" или "разбито", е една от най-популярните мезета в Гърция. Кремообразната фета се смесва с сладки печени червени чушки, зехтин и понякога с малко люто, създавайки дип, който е едновременно кисел, сладък и малко пикантен.
Нашето хтипити постига перфектния баланс - острата, солена фета е омекотена от сладките печени чушки и обогатена с добър зехтин. Добавяме малко гръцко кисело мляко за допълнителна кремообразност и фина димност от изгорените кожи на чушките. Резултатът е невероятно вкусен.
Намажете го на хрупкав хляб, използвайте го като дип за зеленчуци или го сервирайте до гриловано месо. Хтипити е универсално и винаги е добре дошло на масата. Ние го приготвяме ежедневно и често свършва преди вечерта да е приключила - просто е толкова добро.
Нашето хтипити постига перфектния баланс - острата, солена фета е омекотена от сладките печени чушки и обогатена с добър зехтин. Добавяме малко гръцко кисело мляко за допълнителна кремообразност и фина димност от изгорените кожи на чушките. Резултатът е невероятно вкусен.
Намажете го на хрупкав хляб, използвайте го като дип за зеленчуци или го сервирайте до гриловано месо. Хтипити е универсално и винаги е добре дошло на масата. Ние го приготвяме ежедневно и често свършва преди вечерта да е приключила - просто е толкова добро.
Подготовка: 15 mins
Готвач: 0 mins
Сервира: 6-8
Easy
Съставки
250 г фета сирене
2 печени червени чушки (от буркан или пресни печени)
3 с.л. гръцко кисело мляко
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
1/2 ч.л. червен пипер на люспи (по желание)
1 с.л. пресен риган или 1/2 ч.л. сушен
Прясно смлян черен пипер
Зехтин за поливане
2 печени червени чушки (от буркан или пресни печени)
3 с.л. гръцко кисело мляко
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
1/2 ч.л. червен пипер на люспи (по желание)
1 с.л. пресен риган или 1/2 ч.л. сушен
Прясно смлян черен пипер
Зехтин за поливане
Инструкции
1. Ако използвате пресни чушки, печете ги над огън или под грил, докато се опекат. Поставете в купа, покрийте и задушете 10 минути. Обелете и почистете от семките.
2. Натрошете фета в кухненски робот. Добавете печените чушки, киселото мляко, чесъна и люспите червен пипер, ако използвате.
3. Пулсирайте, докато се комбинират, но все още да останат леко на парчета - не преработвайте прекалено.
4. Докато роботът работи, добавяйте зехтин, докато стане кремообразно.
5. Добавете риган и черен пипер. Пулсирайте кратко, за да се комбинират.
6. Опитайте и коригирайте подправките - трябва да бъде кисело с нотка сладост от чушките.
7. Прехвърлете в сервизна купа. Полейте със зехтин и поръсете с допълнителен риган. Сервирайте с пита хляб.
2. Натрошете фета в кухненски робот. Добавете печените чушки, киселото мляко, чесъна и люспите червен пипер, ако използвате.
3. Пулсирайте, докато се комбинират, но все още да останат леко на парчета - не преработвайте прекалено.
4. Докато роботът работи, добавяйте зехтин, докато стане кремообразно.
5. Добавете риган и черен пипер. Пулсирайте кратко, за да се комбинират.
6. Опитайте и коригирайте подправките - трябва да бъде кисело с нотка сладост от чушките.
7. Прехвърлете в сервизна купа. Полейте със зехтин и поръсете с допълнителен риган. Сервирайте с пита хляб.
