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Htipiti (Salsa di Feta Piccante)
Feta montata con peperoni rossi arrostiti e yogurt greco - cremoso, piccante e irresistibile.
Htipiti, che significa "sbattuto" o "montato", è uno dei meze dip più popolari della Grecia. La feta cremosa viene mescolata con dolci peperoni rossi arrostiti, olio d'oliva e a volte un tocco di chili, creando un dip che è simultaneamente piccante, dolce e appena un po' speziato.
Il nostro htipiti raggiunge il perfetto equilibrio: la feta affilata e salata è ammorbidita dai dolci peperoni arrostiti e arricchita con buon olio d'oliva. Aggiungiamo un tocco di yogurt greco per una cremosità extra e una sottile affumicatura dalle bucce dei peperoni bruciacchiati. Il risultato è incredibilmente goloso.
Spalmalo su pane croccante, usalo come dip per le verdure o servilo accanto a carni grigliate. L'htipiti è versatile e sempre benvenuto sulla tavola. Lo prepariamo ogni giorno, e spesso finisce prima che la serata sia finita - è semplicemente così buono.
Il nostro htipiti raggiunge il perfetto equilibrio: la feta affilata e salata è ammorbidita dai dolci peperoni arrostiti e arricchita con buon olio d'oliva. Aggiungiamo un tocco di yogurt greco per una cremosità extra e una sottile affumicatura dalle bucce dei peperoni bruciacchiati. Il risultato è incredibilmente goloso.
Spalmalo su pane croccante, usalo come dip per le verdure o servilo accanto a carni grigliate. L'htipiti è versatile e sempre benvenuto sulla tavola. Lo prepariamo ogni giorno, e spesso finisce prima che la serata sia finita - è semplicemente così buono.
Preparazione: 15 mins
Cuoco: 0 mins
Porzioni: 6-8
Easy
Ingredienti
250g di formaggio feta
2 peperoni rossi arrostiti (da barattolo o arrostiti freschi)
3 cucchiai di yogurt greco
1/4 di tazza di olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)
1 cucchiaio di origano fresco o 1/2 cucchiaino di origano secco
Pepe nero macinato fresco
Olio d'oliva per guarnire
2 peperoni rossi arrostiti (da barattolo o arrostiti freschi)
3 cucchiai di yogurt greco
1/4 di tazza di olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)
1 cucchiaio di origano fresco o 1/2 cucchiaino di origano secco
Pepe nero macinato fresco
Olio d'oliva per guarnire
Istruzioni
1. Se si utilizzano peperoni freschi, arrostirli sulla fiamma o sotto il grill fino a che non siano bruciacchiati. Metterli in una ciotola, coprire e farli riposare per 10 minuti. Sbucciare e privare dei semi.
2. Sbriciolare la feta in un robot da cucina. Aggiungere i peperoni arrostiti, lo yogurt, l'aglio e i fiocchi di peperoncino se si utilizzano.
3. Frullare fino a combinare ma mantenendo ancora una consistenza leggermente grossolana - non frullare troppo.
4. Con il robot in funzione, versare l'olio d'oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Aggiungere origano e pepe nero. Frullare brevemente per combinare.
6. Assaggiare e regolare il condimento - dovrebbe essere piccante con un accenno di dolcezza dai peperoni.
7. Trasferire in una ciotola da portata. Irrorare con olio d'oliva e cospargere con origano extra. Servire con pane pita.
2. Sbriciolare la feta in un robot da cucina. Aggiungere i peperoni arrostiti, lo yogurt, l'aglio e i fiocchi di peperoncino se si utilizzano.
3. Frullare fino a combinare ma mantenendo ancora una consistenza leggermente grossolana - non frullare troppo.
4. Con il robot in funzione, versare l'olio d'oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Aggiungere origano e pepe nero. Frullare brevemente per combinare.
6. Assaggiare e regolare il condimento - dovrebbe essere piccante con un accenno di dolcezza dai peperoni.
7. Trasferire in una ciotola da portata. Irrorare con olio d'oliva e cospargere con origano extra. Servire con pane pita.
