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Htipiti (Dip de Feta Picante)
Feta batido con pimientos rojos asados y yogur griego - cremoso, ácido y adictivo.
Htipiti, que significa "golpeado" o "batido", es uno de los dips meze más populares de Grecia. El cremoso feta se mezcla con dulces pimientos rojos asados, aceite de oliva y, a veces, un toque de chile, creando un dip que es simultáneamente ácido, dulce y un poco picante.
Nuestro htipiti logra el equilibrio perfecto: el feta afilado y salado suavizado por los dulces pimientos asados y enriquecido con buen aceite de oliva. Agregamos un toque de yogur griego para mayor cremosidad y un sutil sabor ahumado de las pieles de pimiento carbonizadas. El resultado es increíblemente adictivo.
Úsalo sobre pan crujiente, como dip para verduras o sírvelo junto a carnes a la parrilla. Htipiti es versátil y siempre bienvenido en la mesa. Lo preparamos a diario, y a menudo se agota antes de que termine la noche - es simplemente tan bueno.
Nuestro htipiti logra el equilibrio perfecto: el feta afilado y salado suavizado por los dulces pimientos asados y enriquecido con buen aceite de oliva. Agregamos un toque de yogur griego para mayor cremosidad y un sutil sabor ahumado de las pieles de pimiento carbonizadas. El resultado es increíblemente adictivo.
Úsalo sobre pan crujiente, como dip para verduras o sírvelo junto a carnes a la parrilla. Htipiti es versátil y siempre bienvenido en la mesa. Lo preparamos a diario, y a menudo se agota antes de que termine la noche - es simplemente tan bueno.
Preparación: 15 mins
Cocinar: 0 mins
Sirve: 6-8
Easy
Ingredientes
250g de queso feta
2 pimientos rojos asados (de frasco o asados frescos)
3 cucharadas de yogur griego
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 cucharada de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano seco
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva para rociar
2 pimientos rojos asados (de frasco o asados frescos)
3 cucharadas de yogur griego
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 cucharada de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano seco
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva para rociar
Instrucciones
1. Si usas pimientos frescos, ásalos sobre la llama o bajo el asador hasta que estén carbonizados. Coloca en un tazón, cubre y deja reposar 10 minutos. Pela y quita las semillas.
2. Desmenuza el feta en un procesador de alimentos. Agrega los pimientos asados, el yogur, el ajo y las hojuelas de pimiento si las usas.
3. Pulsa hasta que esté combinado pero aún ligeramente grumoso - no lo proceses en exceso.
4. Con el procesador en funcionamiento, vierte el aceite de oliva hasta que esté cremoso.
5. Agrega orégano y pimienta negra. Pulsa brevemente para combinar.
6. Prueba y ajusta el sazonado - debe ser ácido con un toque de dulzura de los pimientos.
7. Transfiere a un tazón para servir. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con orégano extra. Sirve con pan de pita.
2. Desmenuza el feta en un procesador de alimentos. Agrega los pimientos asados, el yogur, el ajo y las hojuelas de pimiento si las usas.
3. Pulsa hasta que esté combinado pero aún ligeramente grumoso - no lo proceses en exceso.
4. Con el procesador en funcionamiento, vierte el aceite de oliva hasta que esté cremoso.
5. Agrega orégano y pimienta negra. Pulsa brevemente para combinar.
6. Prueba y ajusta el sazonado - debe ser ácido con un toque de dulzura de los pimientos.
7. Transfiere a un tazón para servir. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con orégano extra. Sirve con pan de pita.
