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Htipiti (Trempette de Feta Épicée)
Feta fouettée avec des poivrons rouges rôtis et du yaourt grec - crémeux, acidulé et addictif.
Htipiti, signifiant "battu" ou "fouetté", est l'un des dips meze les plus populaires de Grèce. La feta crémeuse est mélangée avec des poivrons rouges rôtis sucrés, de l'huile d'olive, et parfois une touche de piment, créant un dip qui est à la fois acidulé, sucré et juste un peu épicé.
Notre htipiti atteint l'équilibre parfait - la feta aigre et salée adoucie par les poivrons rôtis sucrés et enrichie d'une bonne huile d'olive. Nous ajoutons une touche de yaourt grec pour plus de crémeux et une subtile saveur fumée provenant des peaux de poivrons carbonisés. Le résultat est incroyablement addictif.
Étalez-le sur du pain croustillant, utilisez-le comme dip pour des légumes, ou servez-le avec des viandes grillées. Htipiti est polyvalent et toujours le bienvenu sur la table. Nous le préparons chaque jour, et il se termine souvent avant la fin de la soirée - c'est juste si bon.
Notre htipiti atteint l'équilibre parfait - la feta aigre et salée adoucie par les poivrons rôtis sucrés et enrichie d'une bonne huile d'olive. Nous ajoutons une touche de yaourt grec pour plus de crémeux et une subtile saveur fumée provenant des peaux de poivrons carbonisés. Le résultat est incroyablement addictif.
Étalez-le sur du pain croustillant, utilisez-le comme dip pour des légumes, ou servez-le avec des viandes grillées. Htipiti est polyvalent et toujours le bienvenu sur la table. Nous le préparons chaque jour, et il se termine souvent avant la fin de la soirée - c'est juste si bon.
Préparation : 15 mins
Cuisinier : 0 mins
Portions : 6-8
Easy
Ingrédients
250g de fromage feta
2 poivrons rouges rôtis (en bocal ou rôtis frais)
3 cuillères à soupe de yaourt grec
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe d'origan frais ou 1/2 cuillère à café séché
Poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive pour arroser
2 poivrons rouges rôtis (en bocal ou rôtis frais)
3 cuillères à soupe de yaourt grec
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe d'origan frais ou 1/2 cuillère à café séché
Poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive pour arroser
Instructions
1. Si vous utilisez des poivrons frais, faites-les rôtir sur la flamme ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Placez-les dans un bol, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Épluchez et épépinez.
2. Émiettez la feta dans un robot culinaire. Ajoutez les poivrons rôtis, le yaourt, l'ail et les flocons de piment si vous en utilisez.
3. Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit combiné mais encore légèrement granuleux - ne pas trop mixer.
4. Avec le robot en marche, versez l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Ajoutez l'origan et le poivre noir. Pulsez brièvement pour combiner.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement - cela doit être acidulé avec une touche de douceur provenant des poivrons.
7. Transférez dans un bol de service. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'origan supplémentaire. Servez avec du pain pita.
2. Émiettez la feta dans un robot culinaire. Ajoutez les poivrons rôtis, le yaourt, l'ail et les flocons de piment si vous en utilisez.
3. Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit combiné mais encore légèrement granuleux - ne pas trop mixer.
4. Avec le robot en marche, versez l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Ajoutez l'origan et le poivre noir. Pulsez brièvement pour combiner.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement - cela doit être acidulé avec une touche de douceur provenant des poivrons.
7. Transférez dans un bol de service. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'origan supplémentaire. Servez avec du pain pita.
