Terug naar Recepten
Htipiti (Pittige Feta Dip)
Gecombineerde feta met geroosterde rode paprika's en Griekse yoghurt - romig, pittig en verslavend.
Htipiti, wat "geklopt" of "geslagen" betekent, is een van de populairste meze dips van Griekenland. Romige feta wordt gemengd met zoete geroosterde rode paprika's, olijfolie en soms een kick van chili, waardoor een dip ontstaat die tegelijkertijd pittig, zoet en net een beetje spicy is.
Onze htipiti bereikt de perfecte balans - de scherpe, zoute feta verzacht door zoete geroosterde paprika's en verrijkt met goede olijfolie. We voegen een vleugje Griekse yoghurt toe voor extra romigheid en een subtiele rokerigheid van de verbrande paprikaschillen. Het resultaat is ongelooflijk verslavend.
Smeer het op knapperig brood, gebruik het als dip voor groenten, of serveer het naast gegrild vlees. Htipiti is veelzijdig en altijd welkom op tafel. We maken de onze dagelijks, en het raakt vaak op voordat de avond voorbij is - het is gewoon zo goed.
Onze htipiti bereikt de perfecte balans - de scherpe, zoute feta verzacht door zoete geroosterde paprika's en verrijkt met goede olijfolie. We voegen een vleugje Griekse yoghurt toe voor extra romigheid en een subtiele rokerigheid van de verbrande paprikaschillen. Het resultaat is ongelooflijk verslavend.
Smeer het op knapperig brood, gebruik het als dip voor groenten, of serveer het naast gegrild vlees. Htipiti is veelzijdig en altijd welkom op tafel. We maken de onze dagelijks, en het raakt vaak op voordat de avond voorbij is - het is gewoon zo goed.
Voorbereiding: 15 mins
Koken: 0 mins
Serveert: 6-8
Easy
Ingrediënten
250g feta kaas
2 geroosterde rode paprika's (uit een pot of vers geroosterd)
3 eetlepels Griekse yoghurt
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
1 eetlepel verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde
Versgemalen zwarte peper
Olijfolie om te druppelen
2 geroosterde rode paprika's (uit een pot of vers geroosterd)
3 eetlepels Griekse yoghurt
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
1 eetlepel verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde
Versgemalen zwarte peper
Olijfolie om te druppelen
Instructies
1. Als je verse pepers gebruikt, rooster ze dan boven een vlam of onder de grill tot ze zwartgeblakerd zijn. Plaats ze in een kom, dek af en stoom 10 minuten. Schil en verwijder de zaadjes.
2. Verkruimel feta in een keukenmachine. Voeg de geroosterde pepers, yoghurt, knoflook en chilivlokken toe als je die gebruikt.
3. Pulseer tot alles gecombineerd is, maar nog steeds iets chunky - niet te lang verwerken.
4. Terwijl de machine draait, giet je olijfolie erbij tot het romig is.
5. Voeg oregano en zwarte peper toe. Pulseer kort om te combineren.
6. Proef en pas de kruiden aan - het moet pittig zijn met een vleugje zoetheid van de pepers.
7. Breng over naar een serveerschaal. Druppel er olijfolie over en strooi er extra oregano over. Serveer met pita brood.
2. Verkruimel feta in een keukenmachine. Voeg de geroosterde pepers, yoghurt, knoflook en chilivlokken toe als je die gebruikt.
3. Pulseer tot alles gecombineerd is, maar nog steeds iets chunky - niet te lang verwerken.
4. Terwijl de machine draait, giet je olijfolie erbij tot het romig is.
5. Voeg oregano en zwarte peper toe. Pulseer kort om te combineren.
6. Proef en pas de kruiden aan - het moet pittig zijn met een vleugje zoetheid van de pepers.
7. Breng over naar een serveerschaal. Druppel er olijfolie over en strooi er extra oregano over. Serveer met pita brood.
