Tariflere Geri Dön
Yunan Kızarmış Tavuk
Limon, sarımsak ve kekik ile bütün fırınlanmış tavuk - Pazar öğle yemeği klasiği.
Yunan kızarmış tavuğu, Yunanistan genelinde evlerde bir Pazar geleneğidir - sarımsakla ovulmuş, limon suyu ve zeytinyağına batırılmış bütün bir kuş, derisi altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılırken, et inanılmaz derecede sulu kalır. Limon ve kekikle zenginleştirilmiş tavada kalan sos, aşçının ödülüdür.
Tarifimiz, deriyi gevşetip sarımsaklı otlu tereyağını doğrudan ete sürme geleneksel tekniğini kullanıyor ve her lokmada lezzet sağlıyor. Tavuk boşluğunu limon yarımları ve sarımsak dişleriyle dolduruyoruz, bu da tavuğun içinden pişerken hoş bir koku yaymasını sağlıyor. Kuş, lezzetli sosların içinde pişen patateslerin üzerine yerleştiriliyor.
Sonuç, çıtır çıtır, limonlu patateslerle çevrili muhteşem bir altın kuş - tek bir tavadan çıkan tam bir yemek. Aile tarzında servis ediyoruz, herkesin hala akan soslardan kendi favori parçalarını almasına izin veriyoruz.
Tarifimiz, deriyi gevşetip sarımsaklı otlu tereyağını doğrudan ete sürme geleneksel tekniğini kullanıyor ve her lokmada lezzet sağlıyor. Tavuk boşluğunu limon yarımları ve sarımsak dişleriyle dolduruyoruz, bu da tavuğun içinden pişerken hoş bir koku yaymasını sağlıyor. Kuş, lezzetli sosların içinde pişen patateslerin üzerine yerleştiriliyor.
Sonuç, çıtır çıtır, limonlu patateslerle çevrili muhteşem bir altın kuş - tek bir tavadan çıkan tam bir yemek. Aile tarzında servis ediyoruz, herkesin hala akan soslardan kendi favori parçalarını almasına izin veriyoruz.
Hazırlık: 20 mins
Aşçı: 1.5 hours
Servis: 6
Easy
Malzemeler
1 bütün tavuk (yaklaşık 2kg)
6 diş sarımsak, ezilmiş
4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
1.5kg patates, dörde bölünmüş
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber
Taze kekik dalı
6 diş sarımsak, ezilmiş
4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
1.5kg patates, dörde bölünmüş
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber
Taze kekik dalı
Talimatlar
1. Tereyağını yarım diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Tavuk derisini gevşetin ve tereyağı karışımını derinin altına etin üzerine sürün.
3. Bir limonu ikiye kesin ve kalan sarımsak ve kekik ile tavuğun içine yerleştirin. Bacakları bir araya bağlayın.
4. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, ikinci limonun suyu, kalan kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
5. Tavuğu patateslerin üzerine yerleştirin. Tencereye et suyu dökün.
6. 200°C'de 1.5 saat boyunca, ara sıra üzerine soslayarak, tavuk altın rengi alana ve suyu berrak akana kadar pişirin.
7. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Patatesler ve tencere sosu ile servis edin.
2. Tavuk derisini gevşetin ve tereyağı karışımını derinin altına etin üzerine sürün.
3. Bir limonu ikiye kesin ve kalan sarımsak ve kekik ile tavuğun içine yerleştirin. Bacakları bir araya bağlayın.
4. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, ikinci limonun suyu, kalan kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
5. Tavuğu patateslerin üzerine yerleştirin. Tencereye et suyu dökün.
6. 200°C'de 1.5 saat boyunca, ara sıra üzerine soslayarak, tavuk altın rengi alana ve suyu berrak akana kadar pişirin.
7. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Patatesler ve tencere sosu ile servis edin.
