Назад към Рецепти
Гръцко печено пиле
Цяло печено пиле с лимон, чесън и риган - класиката за неделен обяд.
Гръцкото печено пиле е неделна традиция в домовете из цяла Гърция - цяло пиле, намазано с чесън, потопено в лимонов сок и зехтин, и печено до златисто и хрупкаво, докато месото остава невероятно сочно. Соковете от тавата, обогатени с лимон и риган, са наградата на готвача.
Нашата рецепта използва традиционна техника за отделяне на кожата и намазване на маслото с чесън и подправки директно върху месото, осигурявайки вкус в всяка хапка. Пълним коремчето с половинки лимон и скилидки чесън, които ароматизират пилето отвътре, докато се пече. Пилето се поставя върху легло от картофи, които се готвят в вкусните сосове.
Резултатът е великолепно златисто пиле, заобиколено от хрупкави, лимонови картофи - пълно ястие от една тава. Сервираме го на семейни порции, позволявайки на всеки да посегне към любимите си парчета, докато соковете все още текат.
Нашата рецепта използва традиционна техника за отделяне на кожата и намазване на маслото с чесън и подправки директно върху месото, осигурявайки вкус в всяка хапка. Пълним коремчето с половинки лимон и скилидки чесън, които ароматизират пилето отвътре, докато се пече. Пилето се поставя върху легло от картофи, които се готвят в вкусните сосове.
Резултатът е великолепно златисто пиле, заобиколено от хрупкави, лимонови картофи - пълно ястие от една тава. Сервираме го на семейни порции, позволявайки на всеки да посегне към любимите си парчета, докато соковете все още текат.
Подготовка: 20 mins
Готвач: 1.5 hours
Сервира: 6
Easy
Съставки
1 цяло пиле (около 2кг)
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 с.л. масло, омекотено
2 с.л. сушен риган
2 лимона
1/2 чаша зехтин
1.5кг картофи, нарязани на четвъртинки
1 чаша пилешки бульон
Сол и черен пипер
Пресни клонки мащерка
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 с.л. масло, омекотено
2 с.л. сушен риган
2 лимона
1/2 чаша зехтин
1.5кг картофи, нарязани на четвъртинки
1 чаша пилешки бульон
Сол и черен пипер
Пресни клонки мащерка
Инструкции
1. Смесете масло с половината чесън, 1 супена лъжица риган, сол и пипер.
2. Отпуснете кожата на пилето и намажете сместа от масло под кожата върху месото.
3. Нарежете един лимон на половина и напълнете пилето с останалия чесън и мащерка. Вържете краката заедно.
4. Поставете картофите в тава за печене. Разбъркайте с зехтин, сока на втория лимон, останалия риган, сол и пипер.
5. Поставете пилето върху картофите. Изсипете бульона в тавата.
6. Печете на 200°C за 1.5 часа, поливайки от време на време, докато пилето стане златисто и соковете станат ясни.
7. Оставете да почине 10 минути преди да нарежете. Сервирайте с картофи и сос от тавата.
2. Отпуснете кожата на пилето и намажете сместа от масло под кожата върху месото.
3. Нарежете един лимон на половина и напълнете пилето с останалия чесън и мащерка. Вържете краката заедно.
4. Поставете картофите в тава за печене. Разбъркайте с зехтин, сока на втория лимон, останалия риган, сол и пипер.
5. Поставете пилето върху картофите. Изсипете бульона в тавата.
6. Печете на 200°C за 1.5 часа, поливайки от време на време, докато пилето стане златисто и соковете станат ясни.
7. Оставете да почине 10 минути преди да нарежете. Сервирайте с картофи и сос от тавата.
