Z powrotem do przepisów
Grecka Pieczona Kurczak
Cały pieczony kurczak z cytryną, czosnkiem i oregano - klasyka niedzielnego obiadu.
Greckie pieczone kurczaki to niedzielna tradycja w domach w całej Grecji - całe ptactwo natarte czosnkiem, zanurzone w soku z cytryny i oliwie z oliwek, pieczone aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, podczas gdy mięso pozostaje niezwykle soczyste. Soki z patelni, wzbogacone cytryną i oregano, są nagrodą dla kucharza.
Nasz przepis wykorzystuje tradycyjną technikę luzowania skóry i wcierania masła czosnkowo-ziołowego bezpośrednio w mięso, co zapewnia smak w każdym kęsie. Nadziewamy wnętrze połówkami cytryny i ząbkami czosnku, które perfumują kurczaka od środka podczas pieczenia. Ptactwo umieszczamy na łóżku z ziemniaków, które gotują się w pysznych sokach.
Efekt to wspaniałe złociste ptactwo otoczone chrupiącymi, cytrynowymi ziemniakami - pełny posiłek z jednej patelni. Serwujemy je w stylu rodzinnym, pozwalając każdemu sięgać po ulubione kawałki, gdy soki wciąż płyną.
Nasz przepis wykorzystuje tradycyjną technikę luzowania skóry i wcierania masła czosnkowo-ziołowego bezpośrednio w mięso, co zapewnia smak w każdym kęsie. Nadziewamy wnętrze połówkami cytryny i ząbkami czosnku, które perfumują kurczaka od środka podczas pieczenia. Ptactwo umieszczamy na łóżku z ziemniaków, które gotują się w pysznych sokach.
Efekt to wspaniałe złociste ptactwo otoczone chrupiącymi, cytrynowymi ziemniakami - pełny posiłek z jednej patelni. Serwujemy je w stylu rodzinnym, pozwalając każdemu sięgać po ulubione kawałki, gdy soki wciąż płyną.
Przygotowanie: 20 mins
Kucharz: 1.5 hours
Porcje: 6
Easy
Składniki
1 cała kura (około 2kg)
6 ząbków czosnku, posiekanych
4 łyżki masła, miękkiego
2 łyżki suszonego oregano
2 cytryny
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1.5kg ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
1 szklanka bulionu drobiowego
Sól i pieprz
Świeże gałązki tymianku
6 ząbków czosnku, posiekanych
4 łyżki masła, miękkiego
2 łyżki suszonego oregano
2 cytryny
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1.5kg ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
1 szklanka bulionu drobiowego
Sól i pieprz
Świeże gałązki tymianku
Instrukcje
1. Wymieszaj masło z połową czosnku, 1 łyżką oregano, solą i pieprzem.
2. Poluzuj skórę kurczaka i wetrzyj mieszankę masła pod skórę na mięso.
3. Przekrój jedną cytrynę na pół i włóż do kurczaka pozostały czosnek i tymianek. Zwiąż nogi razem.
4. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Wymieszaj z oliwą z oliwek, sokiem z drugiej cytryny, pozostałym oregano, solą i pieprzem.
5. Umieść kurczaka na ziemniakach. Wlej bulion do naczynia.
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 1,5 godziny, polewając od czasu do czasu, aż kurczak będzie złocisty, a soki będą klarowne.
7. Odpocznij przez 10 minut przed krojeniem. Podawaj z ziemniakami i sokami z naczynia.
2. Poluzuj skórę kurczaka i wetrzyj mieszankę masła pod skórę na mięso.
3. Przekrój jedną cytrynę na pół i włóż do kurczaka pozostały czosnek i tymianek. Zwiąż nogi razem.
4. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Wymieszaj z oliwą z oliwek, sokiem z drugiej cytryny, pozostałym oregano, solą i pieprzem.
5. Umieść kurczaka na ziemniakach. Wlej bulion do naczynia.
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 1,5 godziny, polewając od czasu do czasu, aż kurczak będzie złocisty, a soki będą klarowne.
7. Odpocznij przez 10 minut przed krojeniem. Podawaj z ziemniakami i sokami z naczynia.
