Înapoi la Rețete
Pui la cuptor grecesc
Pui întreg la cuptor cu lămâie, usturoi și oregano - clasicul prânz de duminică.
Puiul grec la cuptor este o tradiție de duminică în casele din Grecia - o pasăre întreagă frecată cu usturoi, înmuiată în suc de lămâie și ulei de măsline, și coaptă până când pielea devine aurie și crocantă, în timp ce carnea rămâne incredibil de suculentă. Sucul din tavă, îmbogățit cu lămâie și oregano, este recompensa bucătarului.
Rețeta noastră folosește o tehnică tradițională de a desprinde pielea și de a freca untul cu usturoi și ierburi direct pe carne, asigurându-se astfel aromă în fiecare mușcătură. Umplem cavitatea cu jumătăți de lămâie și căței de usturoi, care parfumează puiul din interior în timp ce se coace. Pasărea este așezată pe un pat de cartofi care se gătesc în sucurile delicioase.
Rezultatul este o pasăre magnifică, aurie, înconjurată de cartofi crocanți și cu aromă de lămâie - o masă completă dintr-o singură tavă. O servim în stil familial, lăsând pe toată lumea să ajungă la bucățile preferate în timp ce sucurile sunt încă curgătoare.
Rețeta noastră folosește o tehnică tradițională de a desprinde pielea și de a freca untul cu usturoi și ierburi direct pe carne, asigurându-se astfel aromă în fiecare mușcătură. Umplem cavitatea cu jumătăți de lămâie și căței de usturoi, care parfumează puiul din interior în timp ce se coace. Pasărea este așezată pe un pat de cartofi care se gătesc în sucurile delicioase.
Rezultatul este o pasăre magnifică, aurie, înconjurată de cartofi crocanți și cu aromă de lămâie - o masă completă dintr-o singură tavă. O servim în stil familial, lăsând pe toată lumea să ajungă la bucățile preferate în timp ce sucurile sunt încă curgătoare.
Pregătire: 20 mins
Gătește: 1.5 hours
Porții: 6
Easy
Ingrediente
1 pui întreg (aproximativ 2kg)
6 căței de usturoi, tocați mărunt
4 linguri de unt, moale
2 linguri de oregano uscat
2 lămâi
1/2 cană de ulei de măsline
1.5kg de cartofi, tăiați în sferturi
1 cană de supă de pui
Sare și piper
Crenguțe de cimbru proaspăt
6 căței de usturoi, tocați mărunt
4 linguri de unt, moale
2 linguri de oregano uscat
2 lămâi
1/2 cană de ulei de măsline
1.5kg de cartofi, tăiați în sferturi
1 cană de supă de pui
Sare și piper
Crenguțe de cimbru proaspăt
Instrucțiuni
1. Amesteca untul cu jumătate din usturoi, 1 lingură de oregano, sare și piper.
2. Desface pielea puiului și freacă amestecul de unt sub piele pe carne.
3. Taie o lămâie în jumătate și umple interiorul puiului cu usturoiul rămas și cimbru. Leagă picioarele împreună.
4. Pune cartofii în tava de copt. Amestecă-i cu ulei de măsline, sucul celei de-a doua lămâi, oregano-ul rămas, sare și piper.
5. Așază puiul deasupra cartofilor. Toarnă supa în tavă.
6. Coace la 200°C timp de 1,5 ore, stropind ocazional, până când puiul devine auriu și sucurile sunt clare.
7. Lasă să se odihnească 10 minute înainte de a tăia. Servește cu cartofi și sucurile din tavă.
2. Desface pielea puiului și freacă amestecul de unt sub piele pe carne.
3. Taie o lămâie în jumătate și umple interiorul puiului cu usturoiul rămas și cimbru. Leagă picioarele împreună.
4. Pune cartofii în tava de copt. Amestecă-i cu ulei de măsline, sucul celei de-a doua lămâi, oregano-ul rămas, sare și piper.
5. Așază puiul deasupra cartofilor. Toarnă supa în tavă.
6. Coace la 200°C timp de 1,5 ore, stropind ocazional, până când puiul devine auriu și sucurile sunt clare.
7. Lasă să se odihnească 10 minute înainte de a tăia. Servește cu cartofi și sucurile din tavă.
