Nazad na Recepti
Grčka pečena piletina
Celo pečeno pile sa limunom, belim lukom i origanom - klasično nedeljno ručak.
Grčka pečena piletina je nedeljna tradicija u domovima širom Grčke - cela ptica natrljana belim lukom, potopljena u sok od limuna i maslinovom ulju, pečena dok koža ne postane zlatna i hrskava, dok meso ostaje neverovatno sočno. Sokovi iz tiganja, obogaćeni limunom i origanom, su nagrada kuvara.
Naš recept koristi tradicionalnu tehniku podizanja kože i trljanja putera sa belim lukom i začinima direktno na meso, osiguravajući ukus u svakom zalogaju. Punimo šupljinu limunovim polovicama i čenovima belog luka, koji mirišu piletinu iznutra dok se peče. Pticu stavljamo na krevet krompira koji se kuvaju u ukusnim sokovima.
Rezultat je veličanstvena zlatna ptica okružena hrskavim, limunastim krompirima - kompletan obrok iz jednog tiganja. Serviramo je porodično, dopuštajući svima da uzmu svoje omiljene delove dok su sokovi još uvek tečni.
Naš recept koristi tradicionalnu tehniku podizanja kože i trljanja putera sa belim lukom i začinima direktno na meso, osiguravajući ukus u svakom zalogaju. Punimo šupljinu limunovim polovicama i čenovima belog luka, koji mirišu piletinu iznutra dok se peče. Pticu stavljamo na krevet krompira koji se kuvaju u ukusnim sokovima.
Rezultat je veličanstvena zlatna ptica okružena hrskavim, limunastim krompirima - kompletan obrok iz jednog tiganja. Serviramo je porodično, dopuštajući svima da uzmu svoje omiljene delove dok su sokovi još uvek tečni.
Priprema: 20 mins
Kuvaj: 1.5 hours
Servira: 6
Easy
Sastojci
1 celo pile (oko 2kg)
6 čenova belog luka, sitno seckanih
4 kašike putera, omekšanog
2 kašike sušenog origana
2 limuna
1/2 šolje maslinovog ulja
1.5kg krompira, isečenog na četvrtine
1 šolja pileće supe
So i biber
Sveži grančici majčine dušice
6 čenova belog luka, sitno seckanih
4 kašike putera, omekšanog
2 kašike sušenog origana
2 limuna
1/2 šolje maslinovog ulja
1.5kg krompira, isečenog na četvrtine
1 šolja pileće supe
So i biber
Sveži grančici majčine dušice
Uputstva
1. Pomešajte puter sa polovicom belog luka, 1 kašikom origana, solju i biberom.
2. Opuštite kožu piletine i utrljajte smesu od putera ispod kože na meso.
3. Presecite jedan limun na pola i napunite piletinu preostalim belim lukom i majčinom dušicom. Vežite noge zajedno.
4. Stavite krompir u posudu za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, sokom drugog limuna, preostalim origanom, solju i biberom.
5. Stavite piletinu na vrh krompira. Sipajte bujon u posudu.
6. Pecite na 200°C 1.5 sati, povremeno prelivajući, dok piletina ne postane zlatna i sokovi ne postanu bistri.
7. Ostavite da odstoji 10 minuta pre sečenja. Poslužite sa krompirom i sokovima iz posude.
2. Opuštite kožu piletine i utrljajte smesu od putera ispod kože na meso.
3. Presecite jedan limun na pola i napunite piletinu preostalim belim lukom i majčinom dušicom. Vežite noge zajedno.
4. Stavite krompir u posudu za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, sokom drugog limuna, preostalim origanom, solju i biberom.
5. Stavite piletinu na vrh krompira. Sipajte bujon u posudu.
6. Pecite na 200°C 1.5 sati, povremeno prelivajući, dok piletina ne postane zlatna i sokovi ne postanu bistri.
7. Ostavite da odstoji 10 minuta pre sečenja. Poslužite sa krompirom i sokovima iz posude.
