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Pollo Asado Griego
Pollo asado entero con limón, ajo y orégano - el clásico almuerzo dominical.
El pollo asado griego es una tradición dominical en los hogares de Grecia: un ave entera frotada con ajo, bañada en jugo de limón y aceite de oliva, y asada hasta que la piel esté dorada y crujiente mientras la carne permanece increíblemente jugosa. Los jugos de la sartén, enriquecidos con limón y orégano, son la recompensa del cocinero.
Nuestra receta utiliza una técnica tradicional de aflojar la piel y frotar la mantequilla de ajo y hierbas directamente sobre la carne, asegurando sabor en cada bocado. Rellenamos la cavidad con mitades de limón y dientes de ajo, que perfuman el pollo desde dentro mientras se asa. El ave se coloca sobre una cama de papas que se cocinan en los deliciosos jugos.
El resultado es un magnífico ave dorada rodeada de papas crujientes y limonadas: una comida completa de una sola sartén. Lo servimos al estilo familiar, dejando que todos alcancen sus piezas favoritas mientras los jugos aún fluyen.
Nuestra receta utiliza una técnica tradicional de aflojar la piel y frotar la mantequilla de ajo y hierbas directamente sobre la carne, asegurando sabor en cada bocado. Rellenamos la cavidad con mitades de limón y dientes de ajo, que perfuman el pollo desde dentro mientras se asa. El ave se coloca sobre una cama de papas que se cocinan en los deliciosos jugos.
El resultado es un magnífico ave dorada rodeada de papas crujientes y limonadas: una comida completa de una sola sartén. Lo servimos al estilo familiar, dejando que todos alcancen sus piezas favoritas mientras los jugos aún fluyen.
Preparación: 20 mins
Cocinar: 1.5 hours
Sirve: 6
Easy
Ingredientes
1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)
6 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 cucharadas de orégano seco
2 limones
1/2 taza de aceite de oliva
1.5 kg de papas, en cuartos
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
Ramitas de tomillo fresco
6 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 cucharadas de orégano seco
2 limones
1/2 taza de aceite de oliva
1.5 kg de papas, en cuartos
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
Ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
1. Mezcla la mantequilla con la mitad del ajo, 1 cucharada de orégano, sal y pimienta.
2. Afloja la piel del pollo y frota la mezcla de mantequilla debajo de la piel sobre la carne.
3. Corta un limón por la mitad y rellena el interior del pollo con el ajo restante y tomillo. Ata las patas juntas.
4. Coloca las papas en una bandeja para asar. Mezcla con aceite de oliva, el jugo del segundo limón, el orégano restante, sal y pimienta.
5. Coloca el pollo encima de las papas. Vierte el caldo en la bandeja.
6. Asa a 200°C durante 1.5 horas, rociando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.
7. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con las papas y los jugos de la bandeja.
2. Afloja la piel del pollo y frota la mezcla de mantequilla debajo de la piel sobre la carne.
3. Corta un limón por la mitad y rellena el interior del pollo con el ajo restante y tomillo. Ata las patas juntas.
4. Coloca las papas en una bandeja para asar. Mezcla con aceite de oliva, el jugo del segundo limón, el orégano restante, sal y pimienta.
5. Coloca el pollo encima de las papas. Vierte el caldo en la bandeja.
6. Asa a 200°C durante 1.5 horas, rociando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.
7. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con las papas y los jugos de la bandeja.
