Vissza a Receptekhez
Görög Sült Csirke
Egész sült csirke citrommal, fokhagymával és oregánóval - a vasárnapi ebéd klasszikusa.
A görög sült csirke vasárnapi hagyomány Görögország-szerte - egy egész madár, amit fokhagymával dörzsölnek be, citromlébe és olívaolajba áztatnak, majd addig sütnek, amíg a bőre aranyszínű és ropogós nem lesz, míg a hús hihetetlenül szaftos marad. A serpenyő levei, amelyeket citrommal és oregánóval gazdagítanak, a szakács jutalma.
A receptünk egy hagyományos technikát alkalmaz, amely során meglazítjuk a bőrt, és a fokhagymás-fűszeres vajat közvetlenül a húsra dörzsöljük, biztosítva ezzel az ízt minden falatban. A hasüregbe citromfeleket és fokhagymagerezdeket töltünk, amelyek belülről illatosítják a csirkét, miközben sül. A madarat egy krumplis ágyra helyezzük, amely a finom pecsenyelében sül meg.
Az eredmény egy csodálatos aranyszínű madár, amelyet ropogós, citromos krumpli vesz körül - egy teljes étkezés egy serpenyőből. Családi stílusban tálaljuk, lehetővé téve, hogy mindenki elérje a kedvenc darabjait, miközben a levek még mindig csorognak.
A receptünk egy hagyományos technikát alkalmaz, amely során meglazítjuk a bőrt, és a fokhagymás-fűszeres vajat közvetlenül a húsra dörzsöljük, biztosítva ezzel az ízt minden falatban. A hasüregbe citromfeleket és fokhagymagerezdeket töltünk, amelyek belülről illatosítják a csirkét, miközben sül. A madarat egy krumplis ágyra helyezzük, amely a finom pecsenyelében sül meg.
Az eredmény egy csodálatos aranyszínű madár, amelyet ropogós, citromos krumpli vesz körül - egy teljes étkezés egy serpenyőből. Családi stílusban tálaljuk, lehetővé téve, hogy mindenki elérje a kedvenc darabjait, miközben a levek még mindig csorognak.
Előkészítés: 20 mins
Főző: 1.5 hours
Adagok: 6
Easy
Hozzávalók
1 egész csirke (kb. 2kg)
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 evőkanál vaj, puha
2 evőkanál szárított oregánó
2 citrom
1/2 csésze olívaolaj
1.5kg burgonya, negyedelve
1 csésze csirkehúsleves
Só és bors
Friss kakukkfű ágak
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 evőkanál vaj, puha
2 evőkanál szárított oregánó
2 citrom
1/2 csésze olívaolaj
1.5kg burgonya, negyedelve
1 csésze csirkehúsleves
Só és bors
Friss kakukkfű ágak
Utasítások
1. Keverje össze a vajat a fokhagyma felével, 1 evőkanál oregánóval, sóval és borssal.
2. Lazítsa meg a csirke bőrét, és dörzsölje be a vajkeveréket a bőr alá a húsra.
3. Vágjon félbe egy citromot, és töltse a csirke belsejébe a megmaradt fokhagymát és kakukkfüvet. Kösse össze a lábakat.
4. Helyezze a burgonyát a sütőedénybe. Forgassa össze olívaolajjal, a második citrom levével, a megmaradt oregánóval, sóval és borssal.
5. Helyezze a csirkét a burgonya tetejére. Öntse a húslevest az edénybe.
6. Süsse 200°C-on 1,5 órán át, időnként locsolva, amíg a csirke aranybarna nem lesz és a leve tiszta nem folyik.
7. Pihentesse 10 percig a szeletelés előtt. Tálalja burgonyával és az edény levével.
2. Lazítsa meg a csirke bőrét, és dörzsölje be a vajkeveréket a bőr alá a húsra.
3. Vágjon félbe egy citromot, és töltse a csirke belsejébe a megmaradt fokhagymát és kakukkfüvet. Kösse össze a lábakat.
4. Helyezze a burgonyát a sütőedénybe. Forgassa össze olívaolajjal, a második citrom levével, a megmaradt oregánóval, sóval és borssal.
5. Helyezze a csirkét a burgonya tetejére. Öntse a húslevest az edénybe.
6. Süsse 200°C-on 1,5 órán át, időnként locsolva, amíg a csirke aranybarna nem lesz és a leve tiszta nem folyik.
7. Pihentesse 10 percig a szeletelés előtt. Tálalja burgonyával és az edény levével.
