Назад к Рецептам
Цацики
Классный и кремовый огуречный йогуртовый соус, идеально подходящий к жареному мясу или в качестве освежающей закуски.
Цацики — это идеальная греческая приправа — прохладная, кремовая и совершенно захватывающая. В Lauer House мы готовим наши цацики свежими каждый день, используя густой, отцеженный греческий йогурт в качестве основы, что придает им характерный насыщенный, кислый вкус, который отличает настоящие цацики от подделок.
Секрет отличных цацики заключается в приготовлении. Мы натираем свежие огурцы и солим их, чтобы вытянуть лишнюю влагу, затем отжимаем их перед тем, как смешать с йогуртом. Это гарантирует, что наши цацики никогда не будут водянистыми, всегда будут идеально густыми и кремовыми. Свежий чеснок мелко нарезается и добавляется вместе с каплей оливкового масла первого отжима и щепоткой белого винного уксуса.
Финальный штрих — свежий укроп, который добавляет ароматную травянистую ноту, дополняющую прохладу огурца и остроту чеснока. Идеально подходит к жареному мясу, как соус для теплого пита, или просто наслаждаясь ложкой — наши цацики — это вкус чистого греческого лета.
Секрет отличных цацики заключается в приготовлении. Мы натираем свежие огурцы и солим их, чтобы вытянуть лишнюю влагу, затем отжимаем их перед тем, как смешать с йогуртом. Это гарантирует, что наши цацики никогда не будут водянистыми, всегда будут идеально густыми и кремовыми. Свежий чеснок мелко нарезается и добавляется вместе с каплей оливкового масла первого отжима и щепоткой белого винного уксуса.
Финальный штрих — свежий укроп, который добавляет ароматную травянистую ноту, дополняющую прохладу огурца и остроту чеснока. Идеально подходит к жареному мясу, как соус для теплого пита, или просто наслаждаясь ложкой — наши цацики — это вкус чистого греческого лета.
Подготовка: 15 mins
Повар: None
Порции: 6-8
Easy
Ингредиенты
500 г густого греческого йогурта
1 большой огурец
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
1 ст. ложка белого винного уксуса
1 ст. ложка свежего укропа, нарезанного
Соль по вкусу
1 большой огурец
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
1 ст. ложка белого винного уксуса
1 ст. ложка свежего укропа, нарезанного
Соль по вкусу
Инструкции
1. Натрите огурец и отожмите всю лишнюю воду с помощью чистой ткани.
2. Смешайте йогурт с давленым чесноком.
3. Добавьте отцеженный огурец, оливковое масло и уксус.
4. Вмешайте свежий укроп.
5. Приправьте солью.
6. Уберите в холодильник минимум на 1 час перед подачей.
7. Полейте оливковым маслом перед подачей.
2. Смешайте йогурт с давленым чесноком.
3. Добавьте отцеженный огурец, оливковое масло и уксус.
4. Вмешайте свежий укроп.
5. Приправьте солью.
6. Уберите в холодильник минимум на 1 час перед подачей.
7. Полейте оливковым маслом перед подачей.
