Späť na recepty
Tzatziki
Chladný a krémový uhorkový jogurtový dip, ideálny k grilovanému mäsu alebo ako osviežujúca predjedlo.
Tzatziki je konečný grécky kondiment - chladný, krémový a úplne návykový. V Lauer House pripravujeme naše tzatziki čerstvé každý deň, používajúc hustý, scedený grécky jogurt ako základ, čo mu dáva tú charakteristickú bohatú, kyslú chuť, ktorá oddeľuje autentické tzatziki od napodobenín.
Tajomstvo skvelého tzatziki spočíva v príprave. Strúhame čerstvé uhorky a solíme ich, aby sme vytiahli nadbytočnú vlhkosť, potom ich dôkladne vyžmýkame predtým, ako ich zamiešame do jogurtu. To zabezpečuje, že naše tzatziki nikdy nie je vodnaté, vždy je dokonale husté a krémové. Čerstvý cesnak je jemne nasekaný a pridaný spolu s kvapkou extra panenského olivového oleja a štipkou bieleho vínneho octu.
Konečným dotykom je čerstvý kôpor, ktorý pridáva aromatickú bylinkovú notu, ktorá dopĺňa chladnosť uhorky a ostrosť cesnaku. Perfektné s grilovaným mäsom, ako dip na teplý pita chlieb, alebo jednoducho vychutnávané lyžičkou - naše tzatziki je chuť čistej gréckej letnej pohody.
Tajomstvo skvelého tzatziki spočíva v príprave. Strúhame čerstvé uhorky a solíme ich, aby sme vytiahli nadbytočnú vlhkosť, potom ich dôkladne vyžmýkame predtým, ako ich zamiešame do jogurtu. To zabezpečuje, že naše tzatziki nikdy nie je vodnaté, vždy je dokonale husté a krémové. Čerstvý cesnak je jemne nasekaný a pridaný spolu s kvapkou extra panenského olivového oleja a štipkou bieleho vínneho octu.
Konečným dotykom je čerstvý kôpor, ktorý pridáva aromatickú bylinkovú notu, ktorá dopĺňa chladnosť uhorky a ostrosť cesnaku. Perfektné s grilovaným mäsom, ako dip na teplý pita chlieb, alebo jednoducho vychutnávané lyžičkou - naše tzatziki je chuť čistej gréckej letnej pohody.
Príprava: 15 mins
Kuchár: None
Porcie: 6-8
Easy
Ingrediencie
500g hustého gréckeho jogurtu
1 veľká uhorka
4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
1 polievková lyžica čerstvého kôpru, nasekaného
Soľ podľa chuti
1 veľká uhorka
4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
1 polievková lyžica čerstvého kôpru, nasekaného
Soľ podľa chuti
Pokyny
1. Nastrúhajte uhorku a vytlačte z nej všetku prebytočnú vodu pomocou čistej tkaniny.
2. Zmiešajte jogurt s lisovaným cesnakom.
3. Pridajte scedenú uhorku, olivový olej a ocot.
4. Zamiešajte čerstvý kôpor.
5. Ochuťte soľou.
6. Chlaďte aspoň 1 hodinu pred podávaním.
7. Pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.
2. Zmiešajte jogurt s lisovaným cesnakom.
3. Pridajte scedenú uhorku, olivový olej a ocot.
4. Zamiešajte čerstvý kôpor.
5. Ochuťte soľou.
6. Chlaďte aspoň 1 hodinu pred podávaním.
7. Pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.
