Terug naar Recepten
Tzatziki
Koele en romige komkommer-yoghurt dip, perfect bij gegrild vlees of als een verfrissend voorgerecht.
Tzatziki is de ultieme Griekse condiment - koel, romig en volkomen verslavend. Bij Lauer House maken we onze tzatziki dagelijks vers met dikke, gezeefde Griekse yoghurt als basis, wat het die kenmerkende rijke, pittige smaak geeft die authentieke tzatziki onderscheidt van imitaties.
Het geheim van geweldige tzatziki ligt in de bereiding. We raspen verse komkommers en zouten ze om overtollig vocht te onttrekken, daarna knijpen we ze droog voordat we ze door de yoghurt vouwen. Dit zorgt ervoor dat onze tzatziki nooit waterig is, altijd perfect dik en romig. Verse knoflook wordt fijngehakt en toegevoegd samen met een scheutje extra vierge olijfolie en een fluistering van witte wijnazijn.
De finishing touch is verse dille, die een aromatische kruidige noot toevoegt die de koelheid van de komkommer en de scherpte van de knoflook aanvult. Perfect bij gegrild vlees, als dip voor warme pita of gewoon met de lepel genoten - onze tzatziki is een smaak van pure Griekse zomer.
Het geheim van geweldige tzatziki ligt in de bereiding. We raspen verse komkommers en zouten ze om overtollig vocht te onttrekken, daarna knijpen we ze droog voordat we ze door de yoghurt vouwen. Dit zorgt ervoor dat onze tzatziki nooit waterig is, altijd perfect dik en romig. Verse knoflook wordt fijngehakt en toegevoegd samen met een scheutje extra vierge olijfolie en een fluistering van witte wijnazijn.
De finishing touch is verse dille, die een aromatische kruidige noot toevoegt die de koelheid van de komkommer en de scherpte van de knoflook aanvult. Perfect bij gegrild vlees, als dip voor warme pita of gewoon met de lepel genoten - onze tzatziki is een smaak van pure Griekse zomer.
Voorbereiding: 15 mins
Koken: None
Serveert: 6-8
Easy
Ingrediënten
500g dikke Griekse yoghurt
1 grote komkommer
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel verse dille, gehakt
Zout naar smaak
1 grote komkommer
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel verse dille, gehakt
Zout naar smaak
Instructies
1. Rasp komkommer en knijp al het overtollige water eruit met een schone doek.
2. Meng yoghurt met geperste knoflook.
3. Voeg uitgelekte komkommer, olijfolie en azijn toe.
4. Roer verse dille erdoor.
5. Breng op smaak met zout.
6. Koel minstens 1 uur voordat je het serveert.
7. Besprenkel met olijfolie voordat je het serveert.
2. Meng yoghurt met geperste knoflook.
3. Voeg uitgelekte komkommer, olijfolie en azijn toe.
4. Roer verse dille erdoor.
5. Breng op smaak met zout.
6. Koel minstens 1 uur voordat je het serveert.
7. Besprenkel met olijfolie voordat je het serveert.
